Рецепт

Яблочный пирог из Трансильвании

Елена19 октября 2011

Рецепт на:

8 персон

Описание

Это взрослый вариант пирога! Если его будут есть дети, алкоголь исключить, яблокам можно дать настояться с лимоном или апельсином и корицей. Рецепт взят из книги Урсулы Грюнингер "Выпечка".

Ингредиенты

Основа:
180 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
60 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
90 г холодного сливочного масла+немного для смазывания формы

Начинка:
700 г яблок
2 ст.л. изюма
3 ст.л. сахара+1 ст.л. для посыпки
5 ст.л. виски или рома

Глазурь:
30 г сливочного масла, комн. темп.
40 г сахара
2 яйца
виски или ром

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Яблоки очистить, вынуть сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Изюм промыть, сложить в миску с яблоками, добавить сахар, виски и оставить настаиваться на несколько часов или на ночь.

шаг 2/6

Духовку разогреть до 200С. Круглую форму смазать маслом.

шаг 3/6

Смешать сухие ингредиенты для основы, добавить масло, замесить рассыпчатое тесто, лучше всего это сделать в фуд-процессоре - и быстро, и масло меньше соприкасается с руками. Как только тесто начнет собираться в мелкую крошку, пересыпать его в форму, слегка прижать ко дну и сделать небольшие бортики. Плотно не утрамбовывать.

шаг 4/6

Подготовленные яблоки выложить на тесто (без образовавшегося сока), посыпать 1 ст.л. сахара и выпекать 30 минут.

шаг 5/6

Продукты для глазури смешать и вылить поверх пирога, выпекать еще 10 минут.

шаг 6/6

Готовый пирог вынуть из духовки, оставить на 10 минут, затем освободить от формы и дать остыть. Перед подачей можно сбрызнуть немного алкоголем и посыпать пудрой.

Комментарии — 35

Тата

12 лет назад

Вкуснооо!И как красиво сфотографировано!

Елена

12 лет назад

Тата,

Спасибо! :) Пирог действительно очень вкусный и ароматный.

anna

12 лет назад

Интересный вариант:) Беру на заметку и +5 Вам!:)

Елена