Обожаю различные соусы. Персонально я отношу этот к зимним. Замечательно подходит как к мясным, так и к блюдам из птицы и рыбы, даже просто намазать на ломтик хлеба очень вкусно!
Ингредиенты
Ингредиенты
Красный лук 1 кг
Оливковое масло 50 мл
Веточка тимьяна
Красное сухое вино 1/2 стакана
Винный уксус 60 мл
Мёд (растопленный) 50 г
Сахар 70 г
Щепотка свежемолотого черного перца
Кориандр 1/2 ч.л. (измельчить)
Пошаговый рецепт
шаг 1/2
Лук шинкуем, но не мельчим. В масле нагреваем тимьян и кориандр. Добавляем лук, обжариваем около 5 минут, затем тушим под крышкой около 15 минут.
шаг 2/2
Добавляем все остальные ингредиенты, и продолжаем тушить 40 минут на медленном огне. Соус должен стать густым. Подавать к мясу, птице, рыбе, как уже сказано в комментарие. Так же можно разложить по стерильным баночкам и хранить вместе с другиим заготовками.
Маша, на на нашем сайте такого нет. А первоисточник - рецепт Ники Белоцерковской из ЖЖ, но я поняла, что у Вас источник, видимо был другой, хотя ингредиенты и пропорции те же, что меня и смутило. Лук, действительно, великолепный получается.
Я по книге готовила, но там кол-во больше в 2 раза; всё же на пробу делала, поэтому уменьшила. А по поводу рецептов, всё больше убеждаюсь, что рецепты мало отличаются друг от друга. Видимо, всё самое вкусное уже придумали)))
Маш, а что за книга? Интересно. У Ники тоже количество ингредиентов в двойном размере. Я, вообще, в 4 раза уменьшала, у меня только полкило лука было. На всякий случай ссылку кинула, если будет интересно)) http://belonika.livejournal.com/80200.html
Похожий рецепт есть у Ники Белоцерковской, только называется луковый мармелад. Я сама его вчера делала.
вот незадача, а я и не проверила, есть такой на сайте или нет..
Маша, на на нашем сайте такого нет. А первоисточник - рецепт Ники Белоцерковской из ЖЖ, но я поняла, что у Вас источник, видимо был другой, хотя ингредиенты и пропорции те же, что меня и смутило. Лук, действительно, великолепный получается.
Я по книге готовила, но там кол-во больше в 2 раза; всё же на пробу делала, поэтому уменьшила. А по поводу рецептов, всё больше убеждаюсь, что рецепты мало отличаются друг от друга. Видимо, всё самое вкусное уже придумали)))
Маш, а что за книга? Интересно. У Ники тоже количество ингредиентов в двойном размере. Я, вообще, в 4 раза уменьшала, у меня только полкило лука было. На всякий случай ссылку кинула, если будет интересно)) http://belonika.livejournal.com/80200.html
"Домашний Очаг" проверенные рецепты. Спасибо за ссылочку, посмотрю, может, какие интересные рецепты найду))
Ой, там ооочень много интересного! Надеюсь, Вам понравится))))
Голосую за вкусное)))
Спасибо большое
Маша, как всегда очень интересно! Голосую!)
Лилечка, спасибо!
Пополню свою коллекцию соусов, спасибо за рецепт. Голосую!
Здорово, спасибо за голос!))
Замечательная идея хранить такой соус!!! Беру на заметку! Спасибо!!!
пожалуйста! заходи ещё ;)
пришла))) с голосом)))
как приятно!) спасибочки!