Я брала мясо дикой козы, но можно использовать и баранину, они очень схожи по свойствам. Получается довольно пикантное блюдо для всех любителей остренького)))
Ингредиенты
Ингредиенты
500 гр мяса (можно и больше)
500-600 гр картофеля
400 гр шампиньонов (у меня замороженые)
3 луковицы
200 мл лечо
3 ст ложки кетчупа
3 ст л домашней аджики
250 мл воды
сухая душица
соль
молотый черный перец
Пошаговый рецепт
шаг 1/4
Чистим лук, режем его полукольцами и обжариваем на растительном масле до тех пор, пока он не начнет прозрачневеть))) Выкладываем в отдельную чашку
шаг 2/4
В той же самой сковороде обжариваем грибы, солим и перчим.
шаг 3/4
В блендере превращаем лечо в пюре, добавляем кетчуп и воду, заливаем этим соусом грибы. Добавляем лук и душицу (лучше без стебельков, только листики и цветки), приправляем аджикой.
шаг 4/4
Мясо режем тонкими ломтиками против волокон, присаливаем и если любите очень острое то еще и поперчить можно. В форму выкладываем слоями мясо, картофель и повторяем слои еще раз. Заливаем все соусом. Запекаем в духовке 50-55 минут при 200 гр. Приятного ужина всем!)))
Аааа))) у меня брат охотник - экологически чистые продукты на столе круглый год))) Но вы можете использовать баранину, получится тоже очень вкусно! Кстати, человек, если ему не сказать, что он ест козу, сам никогда не отличит это мясо от другого, ну, наши родственники и друзья, по крайней мере, тест не прошли)))
Да не страшно))) а вообще мы все из козы делаем... ни разу не замечала, что она готовится дольше... даже чебуреки и манты столько же по времени. Единственное, на шашлык и барбекю мясо не идет...
Я поняла, у Вас брат охотник, а у нас друг:) Его жена говорит, что она всё дикое мясо, не смотря на то, что оно экологически чистое очень, почти всегда отваривает предварительно (лось, кабан, гуси, утки, барсук), я так поняла, что оно жёстче. Но, может, к козам это не относится.
На счет гусей - согласна, они очень жесткие. А утки мне вообще больше всего нравятся тушеные в вине... На все остальное охота в нашем регионе не очень распространена, а ехать далековато... Но на счет коз - никогда не отвариваем мясо перед приготовлением... может возраст коз имеет значение... ни разу не было жесткое мясо. Даже не знаю, как это объяснить.
Да что тут объяснять:))) Может, я просто всех особенностей не знаю, может, коз они как раз и не варят долго:)) Из уток друзья делают кондёр. Мне дикие утки не очень нраваятся, наверное, в вине лучше будет. А вот гусь очень вкусный!:)
Очень вкусный соус для баранины! Представляю, как это вкусно!
Да, очень))) попробуйте)))
Дааа, я могу только помечтать о таком блюде:)))
Почемууу???
Просто не знаю, где такое мясо раздобывают:)?
Аааа))) у меня брат охотник - экологически чистые продукты на столе круглый год))) Но вы можете использовать баранину, получится тоже очень вкусно! Кстати, человек, если ему не сказать, что он ест козу, сам никогда не отличит это мясо от другого, ну, наши родственники и друзья, по крайней мере, тест не прошли)))
Я так и догадывалась:) просто так красиво звучит "коза", баранина:)
Хе-хе))) это самовнушение)))попробуйте, не пожалеете)))
МММ. Какое мяско да еще с моим любимым лечо 😀
Угощайся)))
Очень ароматно и нежно!!! Вкусное мяско!!!
Даааа))) и готовить легко))) рада, что вам понравилось)))
А мясо дикой козы изначально отварить не нужно? Ей 50 минут в духовке не хватит, мне кажется... или я ошибаюсь? Рецепт вкусный, на 5+!
Не, Светлана, вам кажется. Нужно просто резать тоненько. Получается очень нежное мяско. Спасибо за оценку)))
Тогда голосую!:) Пропустила, что мясо режут тонко, каюсь:)
Да не страшно))) а вообще мы все из козы делаем... ни разу не замечала, что она готовится дольше... даже чебуреки и манты столько же по времени. Единственное, на шашлык и барбекю мясо не идет...
Я поняла, у Вас брат охотник, а у нас друг:) Его жена говорит, что она всё дикое мясо, не смотря на то, что оно экологически чистое очень, почти всегда отваривает предварительно (лось, кабан, гуси, утки, барсук), я так поняла, что оно жёстче. Но, может, к козам это не относится.
На счет гусей - согласна, они очень жесткие. А утки мне вообще больше всего нравятся тушеные в вине... На все остальное охота в нашем регионе не очень распространена, а ехать далековато... Но на счет коз - никогда не отвариваем мясо перед приготовлением... может возраст коз имеет значение... ни разу не было жесткое мясо. Даже не знаю, как это объяснить.
Да что тут объяснять:))) Может, я просто всех особенностей не знаю, может, коз они как раз и не варят долго:)) Из уток друзья делают кондёр. Мне дикие утки не очень нраваятся, наверное, в вине лучше будет. А вот гусь очень вкусный!:)
Значит, у нас с вами вкусы разные все-таки))) я больше уток люблю))) они тоже разные бывают. Лысухи самые мелкие и самые вкусные)))
Я уток люблю только магазинных, французских и венгерских, которые выращены на мясо, их муж у меня с яблоками запекает. Вот это вкусно!:)
Эхххх... пригласила бы я вас в гости на наших уток)))
Да, Аня, я б не отказалась:))))))))
)))