Состав:
Для теста:
Мука пшеничная 600 грамм
Мука ржаная - 3 ст.ложки без горки
Овсяные хлопья быстрого приготовления (или перемолотый геркулес) - 2 ст.ложки
Масло растительное - 6 ст.ложек
Соль, сахар - по 1.5 чайной ложки каждого
Вода простая - 300 мл
Дрожжи сухие - 8 грамм
Для начинки
Квашеная капуста - 1 литр (можно чуть больше или чуть меньше. Но лучше больше - потом с картошкой навернете )
Сахар - 1 чайная ложка
Брусника, клюква - по 0.5 ст.ложки
Тмин - маленькая щепотка
Хмели-сунели - 0.5 чайной ложки
Соль - щепотка по вкусу
Раст.масло для жарки
Яйцо для смазывания пирожков
Как вкусно должно быть, Лена! Замечательный рецепт, забираю в КК, спасибо! И голосую:)
Светочка, благодарю:)))) у нас квашеная капуста каждый год, хранится в холодильнике замечательно, тесто заводишь - и вперед, с песней :)))) у меня дочка капустку уважает, начинку пальцем выковыривает:)))))
Я очень люблю квашеную капусту, но сама не солю. у нас этим бабушки занимаются, а потом нас угощают, я пользуюсь:))) Она и в вареники хорошо идёт:)
Вареники с капустой - мм...., замечательно, еще и со сметанкой:)) люблю я это дело, но сама не делаю, покупаю изредка - малыши мои не дают мне возможности лепить:)))
У меня уже все взрослые:))
дааа....лепка вареников, как и пельменей - семейное, великое, не побоюсь этого слова, дело :))))
Это точно, мне муж всегда помогает:)
Спасибо за оригинальный рецепт. Добавила его в кк. 5 и 4-й голос
Наташик, низкий поклон:)
я обожаю пирожки с квашенной капустой,мммммм,как раз сегодня ставлю капусту квасить:)))Спасибо Ленушка,за любимые пирожки:),а еще за лепешки:)))хочу приготовить.
Юленька, привет, ты поправилась?:)))спасибо тебе за похвалюшки:)))
Вкуснейшие пирожки!
Машенька, СПАСИБО:))
Ух-ты! Как? Капуста с ягодой? Супер!!!
Юляш, мы и квасим капусту частенько с ягодкой - особенно если капуста сладковатая, банку откупориваешь - и брусничкой пахнет..прям лесом:) как будто капустка в бочке поквашеная:))))
😀 Я вообще так себе и представила 😀) Очень понравился такой вариант. У нас пирожки с капустой на сладком тесте часто делают... так что начинка такая вот - супер!!!
И вообще я ооочень люблю капусту!