Рецепт

Тушеные куриные бедра с овощами, томатной пастилой и сушеным сладким перцем

ЮсяЮся28 октября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Простое но вкусное блюдо на каждый день. С использованием сушеных овощей и пастилы. Читаем пост о помидорной пастиле - http://www.edimdoma.ru/groups/229/posts/1422. И о перцах - http://www.edimdoma.ru/groups/229/posts/1438.

Ингредиенты

Куриные бедра - 4 шт
Баклажан - 3 шт
Морковь - 2 шт
Чеснок - 3 дольки
Грибы - 500 г если свежие или около 20 г сушенных
Соус Табаско
Помидорная пастила (или свежие помидоры)
Сушеный перец тертый (или свежий перец)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Промыть мясо. Просушить (промокнуть) кухонным бумажным полотенцем.

шаг 2/15

Ножом вырезать косточку. Косточку вырезаю по двум причинам: 1 - потом удобнее есть. 2 - быстрее потушится мясо.

шаг 3/15

Косточку - собачке :-)

шаг 4/15

Обжарить с двух сторон на сковородке (сначала сторона со шкуркой) на растительном масле (минимум).

шаг 5/15

Приготовить овощи. У меня мои любимые баклажаны. Я их в этот раз не чистила от кожуры.

шаг 6/15

Обжарить на большом огне с морковью на растительном масле. Только постоянно помешивайте. а то слой баклажанов быстро впитают масло и его не хватит на все.

шаг 7/15

Добавляем крупно порезанный чеснок.

шаг 8/15

Влить полстакана воды (кипятка) и по столовой ложке табаско.

шаг 9/15

Постоянно помешивая протушить пару минут.

шаг 10/15

Отправить к овощам в мясо.

шаг 11/15

Спрятать его под них.

шаг 12/15

Поверх раскрошить помидорную пастилу

шаг 13/15

и посыпать сушеным красным перцем (потертым)

шаг 14/15

Накрыть крышкой и сделать маленький огонь. Если вы видите. что мало жидкости - добавьте еще воды. Тушить до готовности мяса. В самом конце все перемешать.

шаг 15/15

Приятного аппетита!

Комментарии — 13

CatherineSW

12 лет назад

Отличное блюдо - состав очень мне приятен)))

♥ОЛЯ :)♥

12 лет назад

Отличный ужин!

Мурзик

12 лет назад

хороши бедрышки)))) голосую))