Рецепт

Свекольно- мясные тефтели с грибной начинкой

Диана27 октября 2011

Приготовление

1 час 15 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Опять мясо-овощные тефтели.. На этот раз со свеклой. Очень интересный вкус. Свекла практически не ощущается, только цвет у готового блюда с оранжевым оттенком. Готовится быстро. Калорий минимум. Угощайтесь дорогие друзья!

Ингредиенты

ФАРШ:
Филе индейки(курицы) 400гр
свинина(телятина) 200гр
свекла отварная 100гр
лук 100гр ( 2 средние луковицы)
черный молотый перец 1/4ч.л.
соль по вкусу
3ст.л. домашних молотых сухарей
5ст.л.молока
петрушка и укроп 10гр
листья мяты горсть
НАЧИНКА:
шампиньоны 100гр
лук 50гр (1 средняя)
СОУС:
200мл сливок 10%
100мл молока
мускатный орех 1/4ч.л.
соль 0,5ч.л.
сыр плавленый пластинки для сэндвичей 5шт или сыр моцарелла

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Отварную свеклу очистить и пробить блендером до состояния пюре. Можно натереть на мелкой терке

шаг 2/8

Мясо с луком пропустить через мясорубку. Добавить соль, черный перец, яйцо, молоко, сухари, свеклу. Перемешать.Хорошо вымесить фарш.

шаг 3/8

Добавить зелень. Перемешать.

шаг 4/8

лук и грибы мелко порезать. На небольшом огне пожарить с 1ст.л. растительного масла. За 1 минуту до готовности, добавить 2ч.л. сметаны.

шаг 5/8

Из фарша делаем лепешки. На середину выкладываем 2ч.л. начинки, соединяем края, панируем в муке. Укладываем в форму.

шаг 6/8

Соус: смешать сливки, молоко. Добавить соль, мускатный орех. Вылить в форму. Сверху на тефтели выкладываем по половинке пластины плавленного сыра или моцареллу.

шаг 7/8

Ставим в разогретую до 190гр духовку на 30 минут. Если тефтели маленького размера, на 20-25 минут. У меня крупные.

шаг 8/8

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Комментарии — 72

CatherineSW

12 лет назад

ОООООчень оригинально! Смотрятся красиво! Аппетитно))) А полезно-то как! Диана, а свекла чувствуется на вкус?

Диана

12 лет назад

CatherineSW,

Катюша, свекла практически не ощущается. Если не знаешь, не поймешь. Только все таки, если будешь делать, добавляй булку размоченную в молоке. У меня в этот раз не было и я делала с сухарями. Тоже вкусно, но с булкой нежнее...

12 лет назад

32-я))

12 лет назад

Спасибо Катюша!

12 лет назад

и мне очень нравится!

Диана