Рецепт
Главная»Рецепты»
"Pumpkin Pie" для Sinderella

"Pumpkin Pie" для Sinderella

Рецепт на:
8 персон
Описание
Как и обещала, выкладываю свой вариант тыквенного пирога. Извините, что немного припозднилась, вообще его пекут на Хэллоуин, но не страшно, на рождество тоже! Итак, традиционный тыквенный пирог.

Ингредиенты

Ингредиенты

****Тесто: 200 гр муки
120 гр сливочного масла
2-3 ст л ледяной воды
щепотка соли
****Начинка: тыква (1-1,5 кг, я взяла самую маленькую какая выросла, поэтому вес на глаз)
1 апельсин
половинка яблока
4 ст л меда
2 яйца
50 гр сливочного масла
0,5 ч л молотого имбиря
4 горошины душистого перца (перемолоть)
4 гвоздички (перемолоть)
1 ч л корицы
2 ч л с горкой крахмала

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Тыкву режем на куски, удаляем семена, сбрызгиваем растительным маслом без запаха и запекаем в духовке при 200 гр около 30 минут.
шаг 2/7
А пока делаем тесто. Рубим мку с охлажденным сливочным маслом, добавляем соль и воду и замешиваем тесто. Оставляем на 30 мин в холодильнике.
шаг 3/7
Теперь закидываем в блендер кусочки печеной очищеной тыквы, яблоко, апельсин и апельсиновую цедру. Все взбиваем в гладкое пюре.
шаг 4/7
Отделяем белки от желтков. Растираем желтки с медом и сливочным маслом. Добавляем пряности. Вливаем в смесь тыквенное пюре. Добавляем крахмал.
шаг 5/7
Белки взбиваем со щепоткой соли и смешиваем с тыквенной массой.
шаг 6/7
Тесто раскатываем и выкладываем в форму (у меня 26 см). Делаем довольно высокие бортики. Накалываем вилкой и выпекаем 10 минут при 220 гр.
шаг 7/7
В подготовленую основу выливаем тыквенную начинку. Первые 10 минут выпекаем при 210 гр, затем уменьшаем температуру до 175 гр и печем еще 35-40 минут. Все, приятного чаепития!!!
Комментарии — 21
Наталия
12 лет назад

Анечка, какой изумительный тарт!!! Нежная, хрустящая основа и такая нежная, ароматная начинка!!!

D@rKy
12 лет назад
Наталия,

Спасибо Наташ))) Старалась)))

alexmay
12 лет назад

Очень нравится консистенция теста)

D@rKy
12 лет назад
alexmay,

Тесто самое обычное))) начинка вкусная)))

Lena
12 лет назад

Мой 5-ый.

D@rKy
12 лет назад
Lena,

Пасиба)))

Kskz (Лиля)
12 лет назад

Нежно, беру в кк и голосую)

D@rKy
12 лет назад
Kskz (Лиля),

Лиля, спасибо большое за оценку)))

1simply1 (Таня)
12 лет назад

мне очень нравятся витаминчики и цвет, ах:)
5+ и голос...

D@rKy
12 лет назад
1simply1 (Таня),

Танюш, спасибо за теплые слова))) очень рада, что понравилось)))

Больше рецептов на edimdoma.ru