Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат из жареных овощей с сыром и кунжутом

Салат из жареных овощей с сыром и кунжутом

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Хочу поделиться с Вами вот таким салатиком (из журнала Школа Гастронома), очень он мне полюбился) он очень овощной, приятные акценты добавляет сыр (адыгейский, азиаго, козий и т.д.), свежий базилик и кунжут)) можно его подавать как теплым, так и холодным) Попробуйте и Вы))

Ингредиенты

Ингредиенты

1 баклажан
1 кабачок
1 сладкий перец
1 фенхель
картофель грамм 150
1 луковица
150 г помидоров-черри
50 г и более сыра (адыгейского, козьего, азиаго)
100 г салатных листев
сок 0.5 лайма
кунжут для посыпки
растительное масло
соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Нам понадобятся:
шаг 2/7
Разогреваем гриль (у меня 200 гр). Нарезаем фенхель тонкими дольками, картофель небольшими кусочками. Выкладываем их в форму для запекания или на решетку, немного сбрызгиваем маслом и запекаем минут 15 до готовности (у меня ушло больше времени, минут 25).
шаг 3/7
Овощи (лук, кабачок, баклажан, перец) нарезаем кубиками и обжариваем в 1-2 ст.л. растительного масла минут 10-15.
шаг 4/7
Салат моем, сушим. Помидорчики-черри разрезаем напополам. Мелко нарезаем базилик.
шаг 5/7
Сыр нарезаем кубиками.
шаг 6/7
Для заправки смешиваем растительное масло (3-4 ст.л.), сок лайма, соль, перец. Я масло не добавляла, так как овощи в масле жарились и мне этого достаточно, поэтому сок лайма я выжимала сразу в салат, а потом все тщательnо перемешала.
шаг 7/7
Выкладываем овощи (кроме фенхеля, его лучше сверху выкладывать, так как он хрупкий), сыр, салатные листья в салатницу, заправляем заправкой. Раскладываем по тарелкам, сверрху фенхель, посыпаем базиликом и кунжутом и подаем. Приятного аппетита)
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Апрель
12 лет назад

здорово!овощное ассорти!

Мурзик
12 лет назад
Апрель,

April, спасибо большое)) да, это салатик для любителей овощей))

Сюрреалистичная
12 лет назад

Это Оль должно быть очень вкусно!))

Мурзик
12 лет назад
Сюрреалистичная,

Заремочка, спасибо большое)) салатик для любителей овощей)

Сюрреалистичная
12 лет назад
Мурзик,

Точно,как раз для нас))

Апрель
12 лет назад

проголосовала!

Мурзик
12 лет назад
Апрель,

April, спасибо большое)) так приятно))

Альбина
12 лет назад

Люблю такие легкие салатики!) Голосую!

Мурзик
12 лет назад
Альбина,

и я люблю очень) Альбиночка, пасибки))

Lena
12 лет назад

Ты тоже любитель фенхеля?

Мурзик
12 лет назад
Lena,

Да, Леночка, и еще какой)) я им люблю даже в сыром виде хрустеть))

Больше рецептов на edimdoma.ru