Рецепт

Торт-Ёжик

Рецепт на:
1 персону
Описание
Тортик стряпала на день рождение моей Николь! Торт сладкий, но не жирный. Выход примерно килограмма 2,5-3.

Ингредиенты

Ингредиенты

Бисквит:
-2 яйца
-2 ст. сахара
-2 ст. муки
-1 ст. молока
-1/2 ст. растительного масла
-6 ст.л. какао
-1,5 ч.л. разрыхлителя
-1,5 ч.л. соды
Для крема №1:
-200г. сливочное масло
-8 ст.л.сгущенное молоко
-3 ст.л.какао
-1 ст.л. коньяка
-грецкие орехи (по вкусу)
Для крема №2:
-200 мл 35% сливок
-250 г маскарпоне комнатной температуры
-100 г сахарной пудры
-1 плитка черного шоколада
Для украшения:
-готовые печьки грибки
-виноград
-Ваша фантазия))

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Бисквит стряпала по многочисленно опубликованным на сайте рецептам "Шоколад на кипятке". Поэтому выкладывать не буду.Скажу, что бисквит получается обалденным! Воздушным, пористым! Дать бисквиту отлежаться ночь на воздухе.
шаг 2/7
Натереть бисквит на терке.
шаг 3/7
Делаем крем №1. Размягченное сливочное масло взбить до пышности. Добавить какао, сгущенку, коньяк и грецкие орехи (можно добавить также чернослив).
шаг 4/7
Начинаем добавлять бисквитные крошки в крем (а не наоборот!). Основа для ежика должна получиться мягкая податливая для лепки. Формируем тельце ежика.
шаг 5/7
Делаем крем №2. Маскарпоне комнатной температуры перемешиваем с сахарной пудрой. В отдельной емкости взбиваем до устойчивых пиков сливки. Затем аккуратно вводим сливки в сыр, перемешивая снизу вверх. Растапливаем шоколад на водяной бане (для таких ленивых как я подойдет микроволновка-3 минуты и готово).Добавляем шоколад в крем и также аккуратно перемешиваем. оставить крем в холоде на минут 20-25.
шаг 6/7
С шоколадом. Этого крема хватает на всего ежика. У меня даже немного осталось.
шаг 7/7
Делаем иголочки короче у мордочки ежика и длиннее на спинке. Мордочку я покрыла темным шоколадом. Глазки и носик сделала из драже. А вот и именинница!) Приятного чаепития!
Комментарии — 3
Людмила
12 лет назад

Красивый ежик получился! Голосую, 3-я.

Снежинка Татьяна
12 лет назад

Очень красиво и мило!)) А на главном фото он кажется таким маленьким. Голосую 5-я)

Zemlyanichka
12 лет назад

Обожаю ежей!!!))))

Больше рецептов на edimdoma.ru