Варенье из персиков и груш.

Я люблю экспериментировать. Многие знают о соединении различных фруктов в одном варенье, но я все равно решила с Вами поделится, может это кому и пригодится. Варенье из персиков и груш - это необыкновенное сочетание нежности, бархатистости персиков и медовой сладости груш. Если я варила варенье из груш, я как бы карамелизовала груши, несколько раз варила совсем недолго и в конце прибавляла огонь и в это время , я так думаю, происходила карамелизация, варенье покрывалось большой и пушистой пенкой. При варке варенья из персиков и груш такого не происходило, но все равно груши карамелизовывались и это придавало грушам вкус меда, как будто груши утопали в меду, а не в сахаре и в сочетании с бархатистостью персиков необыкновенно вкусно.