Рецепт

Вкусняшка с мясными шариками и брокколи для Черешенки

laraflower21 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Две прошлые недели я готовила блюда по Олиным рецептам! Мои родные были на седьмом небе.. от такой вкуснятины и передавали тебе, Олечка, массу благодарностей за такие идейные вкусноты! И вот сегодня, я решила приготовить для тебя одно из своих любимых блюд, придуманное и очень любомое мною и моей семьей. Оно не так шедевриально, как твои творенья, но нежно-вкусно и от чисто украинской души! Жаль, что нельзя передать кусочек почтой..

Ингредиенты

Тесто:
2 яйца
100 г сливочного масла
3 ст.л воды
300 г муки
соль
--------------------------
Начинка:
2 луковицы
1 большая морковка
500 г мясного фарша
черный молотый перец
розмарин
1 яйцо
300 г капусты брокколи
200 г сливочного сыра
---------------------------
Соус:
200г сливок или сметаны
2 яйца
итальянские травы
укроп
соль

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Просеять муку, растопить масло, смешать все ингредииенты, замесить тесто, завернуть его в пленку и отправить в холодильник на 30-40 минут

шаг 2/8

Капусту брокколи разобрать на соцветия и залить кипятком на 15-20 минут

шаг 3/8

Лук нарезать полукольцами, морковку длинной соломкой и припустить овощи в сливочном масле до мягкости. Посолить.

шаг 4/8

К фаршу добавить яйцо, перец, розмарин, соль и хорошо вымешать. Смочив руки водой сформировать небольшие шарики и обжарить их на сковородке.

шаг 5/8

Вынуть тесто из холодильника, раскатать, положить в форму (у меня 30 см), смазать сливочным сыром и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

шаг 6/8

Тем временем готовим соус: взбить яйца, добавить специи, сметану (сливки) - хорошо перемешать.

шаг 7/8

Вынимаем пирог из духовки, выкладываем шарики, между ними брокколи, сверху раскладываем лук и морковь и заливаем соусом. Выпекать в духовке 30 минут.

шаг 8/8

Достаем пирог из духовки, на запах тут же сбегаются домочадцы :)), режем его и наслаждаемся вкусным сочетанием нежных мясных шариков, хрустящей брокколи и легкой сливочной заливочки!

Комментарии — 9

СветланкаК

12 лет назад

Очень люблю эту капусту. Отличная вкусняшка.

laraflower

12 лет назад

СветланкаК,

спасибо большое

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Как здОрово! Уверена, что вкусняшка!:) Голосую 3-я)

laraflower