Рецепт

Тортильи с мясом и гуакамоле

leo197023 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Тортилья - мексиканская лепешка, которую едят с различными начинками. Я уже показывал рецепт Тортильи с сыром и ветчиной, который я увидел у Джейми Оливера. Теперь я хочу представить еще одно очень простое блюдо, которое имеет очень оригинальный вкус и очень просто готовится. Напомню, что это мягкие тортильи среднего размера. Чтобы они стали вкусными их надо слегка обжарить без масла на гриле или сковороде.

Ингредиенты

Тортилья мягкая - 2 шт
Мясо готовое - 100 грамм (у меня - срезанные кусочки мяса с ноги по рецепту Баранина под чесночным соусом
Корнишоны - 3-4 шт
Зеленый лук - 2 стрелки
Кинза - 5 веточек
Гуакамоле без добавок - 2 столовые ложки с горкой (у меня - Мой любимый вариант из рецепта Гуакамоле классический и мой любимый варианты)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Итак - Тортильи с мясом и гуакамоле Насколько я знаю, Гуакамоле используют в Мексике также часто, как в России майонез (пусть поправят меня знатоки, если это не так ). Поэтому следующий рецепт будет именно с ним.

шаг 2/10

Если говорить о принципах приготовления, то здесь используется горячие обжаренные кусочки мяса, гуакамоле, смешанный с остальными ингредиентами и все это завернутое в подогретую тортилью (таким образом можно готовить большое количество различных начинок, которые будут разнообразить ваш стол, при этом не требуя больших усилий). Порежьте всю зелень и огурцы маленькими кубиками.

шаг 3/10

Смешайте Гуакамоле с зеленью и огурцами.

шаг 4/10

Порежьте на небольшие полоски или кусочки готовое мясо.

шаг 5/10

Плесните пол чайной ложки растительного масла, разогрейте его и положите в сковороду мясо.

шаг 6/10

Обжарьте мясо со всех сторон около минуты. Мясо не должно ложиться в несколько слоев, иначе внутренние соки выделятся и оно может стать сухим. Выложите разогретое мясо в Гуакамоле и перемешайте. Для запаха посыпьте свежемолотый черный перец. Если вы любите поострее, можно добавить соус табаско.

шаг 7/10

Разогрейте на сковороде без масла тортильи с двух сторон, чтобы они стали слегка золотистыми. Достаньте их из сковороды.

шаг 8/10

Положите начинку на теплую тортилью.

шаг 9/10

Сверните тортилью, сложите их на тарелке. Тортильи очень вкусно есть с пивом (можно даже с имбирным пивом)

шаг 10/10

Важно В начале приготовления я показал принцип приготовления. В данном случае можно получить бесчисленное множество вариантов блюда, так же как и с питами. Очень вкусно получается с запеченным болгарским перцем. Если вы хотите использовать сыр, используйте его как связующее вместо Гуакамоле, а сам Гуакамоле - как соус, в который будете макать Тортилью.

Комментарии — 9

Альбина

12 лет назад

Очень аппетитно! И вкусно!))

leo1970

12 лет назад

Альбина,

А то! Особенно когда собралась хорошая компания)

Liebe&Любовь

12 лет назад

13-ая!!!

leo1970