Рецепт
Ингредиенты
Ингредиенты
Гнезда:
300 г измельченных грецких орехов
300 г сахарной пудры
1 яичный белок
3 ст. л. темного рома
Традиционная начинка:
200 г сахара
одна упаковка ванильного сахара (20 г)
2 яйца
2 ст. л. сахарного песка
1 ст. л. темного рома
Начинка из заварного крема:
125 г сливочного масла
100 г сахара
ванильный заварной крем, изготовленный из 250 мл молока и 100 г сахара
2-3 ст. л. темного рома
Крышки для "гнезд":
140 г. муки
100 г масла
40 г сахарной пудры
1 яичный желток
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/11
Гнезда: смешать все ингредиенты для гнезд, замесить тесто и на несколько минут поставить в холодильник.
шаг 2/11
Затем сформировать осиные гнезда, используя формочки и лекала Tescoma.
шаг 3/11
Традиционная начинка:
Взбить масло с ванильным сахаром.
шаг 4/11
Смешать яйцо с сахарным песком на водяной бане до загустения, затем снять с огня и продолжать помешивать до охлаждения.
шаг 5/11
Аккуратно смешать обе массы, добавить ром.
шаг 6/11
По желанию в смесь можно добавить горсть измельченных грецких орехов или размолотого бисквитного печенья.
шаг 7/11
Заполнить гнезда приготовленной смесью при помощи чайной ложки. Совет: перед заполнением гнезд начинкой, положите на их кончики немного смородинового джема.
шаг 8/11
Начинка из заварного крема: разомните масло с сахаром и медленно введите в смесь охлажденный заварной крем и ром.
шаг 9/11
Заполните гнезда, используя пищевой шприц.
шаг 10/11
Крышки для "гнезд":
Замесите тесто, оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час.
шаг 11/11
Раскатайте тесто в пласт шириной приблизительно 3 мм и нарежьте на кружки. Выпекайте до появления розоватого оттенка. Используйте охлажденные кружочки для закрытия заполненных "гнезд".
Готовила такое печенье-пирожное на 8-е Марта. Гости остались довольны...
Я себе выписала такие формочки)))Жду посылку и буду делать обязательно!
Риммочка а ты с официального сайта выписывала?
Интернет-магазин ТЕСКОМА. В посте есть ссылка где можно посмотреть видео рецепта. Если зайдешь, то и все остальное увидишь. У них там сейчас акция: доставка посылки бесплатно))) Мне очень нравится это фирма, я уже 7 лет покупаю разные кухонные приборы. У меня вместе с набором ножей 57 предметов))) Теперь еще будет)))
Риммуль спасибки милая, я просто чет фигово тогда смотрела((...воообщем гляну еще раз.у меня тоже есть,но не так много ))