Рецепт

ДИНОЗАВРИК в подарок.tescoma.

Т09 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

С этим тестом каждый Новый год я пеку новую фигуру.Тесто универсальное:хотите со сладкой начинкой-добавьте+1ст.л.сахара.Тесто никогда не подводило,не капризничало...А такому"фигуристому"пирогу всегда рады в гостях,да и дома кто ж откажется?На этот раз предлагаю мясной вариант,но будут продолжения...

Ингредиенты

25-30гр.дрожжей живых
500гр.муки
200-230мл воды или молока
2ст.л.растит.масла
1-2ст.л.слив.масла
1 яйцо
1ст.л.сахара
0,5ч.л.соли
0.5кг фарша для начинки
1ст.готового риса
Луковица
Приправы для фарша
Масло для жарки
Желток для смазки теста

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/23

Готовим продукты.У меня фарш из свинины.Рис остался от салата-ровно стакан.

шаг 2/23

Растворяем дрожжи в тёплой воде с сахаром,солью,оливк.маслом+пара ложек муки.

шаг 3/23

Через 20 минут закваска"оживёт и задышит".

шаг 4/23

Добавляем яйцо...

шаг 5/23

Сливочное масло мягкое...

шаг 6/23

Муку,помешивая...Ещё я добавила ложку сухого молока(если разводите дрожжи в молоке,то не надо)

шаг 7/23

Оставляем"колобок"в тепле.Я обычно накрываю большим пластиковым блюдом,чтобы создать парниковый эффект.

шаг 8/23

Через час тесто готово к преображению!

шаг 9/23

Пока его ждём-готовится начинка:обжариваем лук...

шаг 10/23

Добавляем фарш с приправами,в конце обжарки-готовый рис.Выключаем.

шаг 11/23

Раскатываем на пергаменте,смазанным маслом,пласт в 0,5 см

шаг 12/23

Сверху разравниваем фарш-не менее 1 см или больше.

шаг 13/23

Накрываем вторым пластом теста.По краям плотно прижимаем!

шаг 14/23

Теперь доводим до"фигуры".Вырезаем ножницами пасть...На хребте шипы.

шаг 15/23

Ну,и самое главное-изображаем чешуйчатый панцирь.Держим ножницы вертикально и слегка стрижём тесто.Зто могут сделать даже дети ножницами с тупыми концами!

шаг 16/23

Коротенькие ножки(животик прижать)...

шаг 17/23

Так наш пирог будет"дышать"

шаг 18/23

Слегка взбиваем желток с 1ч.л.воды.

шаг 19/23

И смазываем нашего динозаврика.

шаг 20/23

Выпекаем 30 минут при 200гр.Пирог хорошо держит форму,не разваливается,не расплывается...

шаг 21/23

Да,глазик делаем из кружка оливки.