Рецепт

Christmas Trifle - британский десерт

Вениамин26 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Трайфл - отличный британский десерт! Дословно "пустяк, мелочь" - он действительно готовится очень просто, зато конечный результат впечатляет! Кстати, для этого десерта совершенно не стоит игнорировать магазинные составляющие (бисквит, желе, крем и т.д.) - вспомните того же Джейми Оливера! Так что очень рекомендую приобщиться к настоящему британскому рождеству! :)

Ингредиенты

2 бисквита с джемовой прослойкой (или чуть больше);
1 банка консервированных персиков (банка 800 гр.);
400-500 гр. заварного крема (в идеале 500);
5-7 ст.л. алкоголя (здесь кокосовый ликер);
250 гр. маскарпоне;
2-3 ст.л. жирных сливок;
70 гр. сахарной пудры;
30 гр. миндальных лепестков;
коктейльные вишни (красные, зеленые) или цветное желе

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Рулет тонко нарезать (я взял светлый и шоколадный бисквит, решил дополнительно сыграть на контрасте), примерно 1/3 от одного бисквита отложить.

шаг 2/15

Выложить ломтики рулета на дно и по краям, создавая бортики (примерно на 1/2 высоты миски).

шаг 3/15

...

шаг 4/15

Оставшийся бисквит нарезать кубиками и выложить в миску (у меня оставалось буквально 3 ломтика, в идеале чуть больше).

шаг 5/15

Персики нарезать не очень мелко.

шаг 6/15

Сироп (потребуется 70-100 мл) сохранить.

шаг 7/15

Добавить ликер или другой алкоголь (полагаю, будет уместен ром или даже коньяк, но в идеале что-то фруктовое).

шаг 8/15

Хорошо размешать.

шаг 9/15

Поверх рулета выложить персики, обильно полить алкогольным сиропом.

шаг 10/15

Приготовить заварной крем по Вашему рецепту. Я использовал порошковый, только разводил не молоком, а смесью 33% сливок и молока - необходим достаточно густой крем и лучше с запасом (мл. 500 готового крема будет правильной порцией). Крем желательно протереть ч/з сито или взбить миксером, для воздушности.

шаг 11/15

Выложить крем в миску.

шаг 12/15

Для второго слоя соединить маскарпоне, сливки(2-3 ст.л.) и сахарную пудру, хорошо взбить. При необходимости добавить чуть больше пудры (но главное не переборщить), а также еще сливок - очень густой крем нам не нужен (должен быть чуть нежнее, чем для тирамису).

шаг 13/15

Выложить маскарпоновый крем поверх заварного.

шаг 14/15

Присыпать миндальными лепестками.

шаг 15/15

Украсить коктейльными вишнями или желе. Можно подавать практически моментально, но если трайфл постоит хотя бы час в холодильнике, будет особенно душевно!:) Стоит предупредить, что красивые порции при подаче Вы вряд ли получите - это сложный по текстуре десерт, а ложка будет главным вашим помощником. Однако за потрясающий вкус Рождества ему можно простить все:)

Комментарии — 21

Сюрреалистичная

12 лет назад

Вениамин супер....спасибо за ностальжи...давно не делала же такой десерт..голосую...ваш марафон вне конкуренции

Людмила

12 лет назад

Вкусный десерт, очень понравился! 12-я.

Вениамин

12 лет назад

Людмила,

Спасибо, Людмила!

НатаЛи

12 лет назад

Интересный десерт! Обязательно забираю к себе в КК. Спасибо, Вениамин!

Вениамин

12 лет назад

НатаЛи,

Спасибо, с радостью отдаю!

ЕЛЕНА

12 лет назад

С Рождеством,Вениамин!Творческий оригинальный трайфл!Прелесть!1+5.

Вениамин

12 лет назад

ЕЛЕНА,

Спасибо!

Танюха-ха))

12 лет назад

Вениамин, очень соблазнительный десерт!!! А по поводу красивых порций могу добавить, что это очень классно - сделать большой "тазик" вкуснейшего десерта, накладывать его в тарелку большой горкой и НАСЛАЖДАТЬСЯ...:) Я так иногда делаю (я имею в виду в "тазике"). А Ваш десерт тоже обязательно приготовлю! :)

Вениамин

12 лет назад

Танюха-ха)),

Спасибо большое! Вы в точку попали с описанием подхода:)

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru

Спецпроекты

Christmas Trifle - британский десерт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото