Christmas Trifle - британский десерт

Christmas Trifle - британский десерт

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Трайфл - отличный британский десерт! Дословно "пустяк, мелочь" - он действительно готовится очень просто, зато конечный результат впечатляет! Кстати, для этого десерта совершенно не стоит игнорировать магазинные составляющие (бисквит, желе, крем и т.д.) - вспомните того же Джейми Оливера! Так что очень рекомендую приобщиться к настоящему британскому рождеству! :)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки112г
    124.44% от дневной нормы
  • Жиры178г
    222.50% от дневной нормы
  • Углеводы758г
    252.67% от дневной нормы
  • Калории5268кКал
    219.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Рулет тонко нарезать (я взял светлый и шоколадный бисквит, решил дополнительно сыграть на контрасте), примерно 1/3 от одного бисквита отложить.
    Рулет тонко нарезать (я взял светлый и шоколадный бисквит, решил дополнительно сыграть на контрасте), примерно 1/3 от одного бисквита отложить.
  • Шаг 2 Выложить ломтики рулета на дно и по краям, создавая бортики (примерно на 1/2 высоты миски).
    Выложить ломтики рулета на дно и по краям, создавая бортики (примерно на 1/2 высоты миски).
  • Шаг 3 ...
    ...
  • Шаг 4 Оставшийся бисквит нарезать кубиками и выложить в миску (у меня оставалось буквально 3 ломтика, в идеале чуть больше).
    Оставшийся бисквит нарезать кубиками и выложить в миску (у меня оставалось буквально 3 ломтика, в идеале чуть больше).
  • Шаг 5 Персики нарезать не очень мелко.
    Персики нарезать не очень мелко.
  • Шаг 6 Сироп (потребуется 70-100 мл) сохранить.
    Сироп (потребуется 70-100 мл) сохранить.
  • Шаг 7 Добавить ликер или другой алкоголь (полагаю, будет уместен ром или даже коньяк, но в идеале что-то фруктовое).
    Добавить ликер или другой алкоголь (полагаю, будет уместен ром или даже коньяк, но в идеале что-то фруктовое).
  • Шаг 8 Хорошо размешать.
    Хорошо размешать.
  • Шаг 9 Поверх рулета выложить персики, обильно полить алкогольным сиропом.
    Поверх рулета выложить персики, обильно полить алкогольным сиропом.
  • Шаг 10 Приготовить заварной крем по Вашему рецепту. Я использовал порошковый, только разводил не молоком, а смесью 33% сливок и молока - необходим достаточно густой крем и лучше с запасом (мл. 500 готового крема будет правильной порцией). Крем желательно протереть ч/з сито или взбить миксером, для воздушности.
    Приготовить заварной крем по Вашему рецепту. Я использовал порошковый, только разводил не молоком, а смесью 33% сливок и молока - необходим достаточно густой крем и лучше с запасом (мл. 500 готового крема будет правильной порцией). Крем желательно протереть ч/з сито или взбить миксером, для воздушности.
  • Шаг 11 Выложить крем в миску.
    Выложить крем в миску.
  • Шаг 12 Для второго слоя соединить маскарпоне, сливки(2-3 ст.л.) и сахарную пудру, хорошо взбить. При необходимости добавить чуть больше пудры (но главное не переборщить), а также еще сливок - очень густой крем нам не нужен (должен быть чуть нежнее, чем для тирамису).
    Для второго слоя соединить маскарпоне, сливки(2-3 ст.л.) и сахарную пудру, хорошо взбить. При необходимости добавить чуть больше пудры (но главное не переборщить), а также еще сливок - очень густой крем нам не нужен (должен быть чуть нежнее, чем для тирамису).
  • Шаг 13 Выложить маскарпоновый крем поверх заварного.
    Выложить маскарпоновый крем поверх заварного.
  • Шаг 14 Присыпать миндальными лепестками.
    Присыпать миндальными лепестками.
  • Шаг 15 Украсить коктейльными вишнями или желе. Можно подавать практически моментально, но если трайфл постоит хотя бы час в холодильнике, будет особенно душевно!:) Стоит предупредить, что красивые порции при подаче Вы вряд ли получите - это сложный по текстуре десерт, а ложка будет главным вашим помощником. Однако за потрясающий вкус Рождества ему можно простить все:)
    Украсить коктейльными вишнями или желе. Можно подавать практически моментально, но если трайфл постоит хотя бы час в холодильнике, будет особенно душевно!:) Стоит предупредить, что красивые порции при подаче Вы вряд ли получите - это сложный по текстуре десерт, а ложка будет главным вашим помощником. Однако за потрясающий вкус Рождества ему можно простить все:)
Оценить568
0

Автор рецепта

ВениаминВениамин,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Светлана Горбуненко
    Светлана Горбуненко

     58-я буду:) И в КК унесла, спасибо, Вениамин!

    • Апрель
      Апрель

       мой 30Й!

      • Anna St
        Anna St

         я всё смотрю на ваши рецепты тирамису и не знаю какой выбрать к Новому году, а теперь еще и этот замечательный "пустячок" - я в растерянности, может что-то выделите особенно, Вениамин? что посоветуете приготовить именно в Новый год? а то 2 баночки маскарпоне ждут не дождутся своего часа!

        • anna
          anna

           Ух, как празднично!!!! И вкууусно!:) +5 Вам и голосую!

          • Танюха-ха))
            Танюха-ха))

             Вениамин, очень соблазнительный десерт!!! А по поводу красивых порций могу добавить, что это очень классно - сделать большой "тазик" вкуснейшего десерта, накладывать его в тарелку большой горкой и НАСЛАЖДАТЬСЯ...:) Я так иногда делаю (я имею в виду в "тазике"). А Ваш десерт тоже обязательно приготовлю! :)

            Оставить комментарий