Вариант медовых коржей. Такой рецепт для меня настоящая палочка выручалочка) Порция большая( получается 16 коржей по 22 см), пекутся легко и очень быстро) Делаю много - много коржей перед праздниками, а потом по мере необходимости перемазываю кремом и тортик через 1-2 часа готов)
Ингредиенты
Ингредиенты
3 яйца
1 ст. меда
1 ст. сахара
1 ч.л. соды(гашёной лимонным соком)
250 гр. масла или маргарина
4 ст. муки
1 ст. молотых орехов( по желанию)
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Мед и масло помещаем в глубокую кастрюлю с толстым дном. Поставить на средний огонь, постоянно помешивая.Когда масло растает и мед станет жидким
шаг 2/8
Яйца и сахар перетереть. Когда масло растает и мед станет жидким, добавить яйца с сахаром. Не снимая с огня, постоянно помешивая, маса должна начать немного пенится. Соду погасить лимонным соком и добавить к медовой масе. Тут нужно быть осторожно! Маса начнет пенится и расти в размерах, нужно постоянно помешивать, держать на огне 5-10 минут, что бы маса немного покоричневела.
шаг 3/8
Добавить стакан муки, перемешать снять с огня.
шаг 4/8
Добавить оставшуюся муку, перемешать ложкой(не руками). Тесто будет немного липковатым, густым, его нужно оставить в холодном месте на 2-3 часа. Затем достать из посуды и на столе подмесить если тесто останется сильно липким, добавить немного муки. Получается мягкое тесто, которое не липнет к рукам. разделить тесто на небольшие части. Раскатать примерно в 3-5 мм, вырезать нужную форму.
шаг 5/8
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, до золотистого цвета, примерно 3-5 минут.
шаг 6/8
...
шаг 7/8
Для таких коржей подойдет сметанный крем, в который можно добавить изюм, курагу или чернослив.
привет!! а я делаю так - масло с медом растапливаю, добавляю туда сахар, смешанный с содой - не гашу соду, все растворяю, затем снимаю с плиты - мешаю, чтоб не кипяток и вливаю взбитые яйца, все размешала - потом мука. Отличный рецепт, прекрасный вкус!
Оксана, у меня такой вопрос, а вы не пробовали их замораживать?Это было бы очень удобно, сделать много коржей, заморозить,а потом, по мере необходимости размораживать и промазывать кремом.
Ира, такие коржи хорошо сохраняются и без морозилки. Их просто нужно завернуть в пергаментную бумагу и хранить в сухом месте. Я сохраняю такие коржи 7-10 дней.
ничего не получилось! 😐 буду другой рецепт искать, этот не подходит!
привет!! а я делаю так - масло с медом растапливаю, добавляю туда сахар, смешанный с содой - не гашу соду, все растворяю, затем снимаю с плиты - мешаю, чтоб не кипяток и вливаю взбитые яйца, все размешала - потом мука. Отличный рецепт, прекрасный вкус!
Оксана, у меня такой вопрос, а вы не пробовали их замораживать?Это было бы очень удобно, сделать много коржей, заморозить,а потом, по мере необходимости размораживать и промазывать кремом.
Ира, такие коржи хорошо сохраняются и без морозилки. Их просто нужно завернуть в пергаментную бумагу и хранить в сухом месте. Я сохраняю такие коржи 7-10 дней.
Ирина я лично такие коржи иногда замораживаю.просто хорошо надо укутать пленкой.
Спасибо.С Новым Годом!
Спасибо. С Новым Годом!
Думаю, в предстоящем Новогоднем марафоне эти коржи нам всем ух как еще пригодятся!!!)))
записала в КК - мне рецепт пригодится .