+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Медовые коржи.

Медовые коржи.
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Вариант медовых коржей. Такой рецепт для меня настоящая палочка выручалочка) Порция большая( получается 16 коржей по 22 см), пекутся легко и очень быстро) Делаю много - много коржей перед праздниками, а потом по мере необходимости перемазываю кремом и тортик через 1-2 часа готов)
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

3 яйца
1 ст. меда
1 ст. сахара
1 ч.л. соды(гашёной лимонным соком)
250 гр. масла или маргарина
4 ст. муки
1 ст. молотых орехов( по желанию)

Вам также пригодится
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Бумага для выпечки 6 м * 28 см, белая, силиконизированная, в коробке
157 руб.
Форма для выпечки 23х23х4 см Vitesse синяя
850 руб.
Набор для кухни 8 в 1 предметов Oursson
590 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Формочки Tescoma DELICIA 6 штук в комплекте 631380
284 руб.
Форма для круглого кекса глубокая, силиконовая, 28x24x10 см, NADOBA, серия MILA
729.4 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" малиновый
257 руб.
Набор для гриля Vitesse
1190 руб.
Форма для кекса 30 см "Делибэйк" из углеродистой стали.Tefal. Цвет: красный. J1640174
1099 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
291 руб.
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
Посуда для СВЧ лоток прямоуг. б/крышки 310*123*70 мм 1,63 л
389 руб.
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
165 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
152484 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Мед и масло помещаем в глубокую кастрюлю с толстым дном. Поставить на средний огонь, постоянно помешивая.Когда масло растает и мед станет жидким
Мед и масло помещаем в глубокую кастрюлю с толстым дном. Поставить на средний огонь, постоянно помешивая.Когда масло растает и мед станет жидким
На весь экран
шаг 2
Яйца и сахар перетереть. Когда масло растает и мед станет жидким, добавить яйца с сахаром. Не снимая с огня, постоянно помешивая, маса должна начать немного пенится. Соду погасить лимонным соком и добавить к медовой масе. Тут нужно быть осторожно! Маса начнет пенится и расти в размерах, нужно постоянно помешивать, держать на огне 5-10 минут, что бы маса немного покоричневела.
Яйца и сахар перетереть. Когда масло растает и мед станет жидким, добавить яйца с сахаром. Не снимая с огня, постоянно помешивая, маса должна начать немного пенится. Соду погасить лимонным соком и добавить к медовой масе. Тут нужно быть осторожно! Маса начнет пенится и расти в размерах, нужно постоянно помешивать, держать на огне 5-10 минут, что бы маса немного покоричневела.
На весь экран
шаг 3
Добавить стакан муки, перемешать снять с огня.
Добавить стакан муки, перемешать снять с огня.
На весь экран
шаг 4
Добавить оставшуюся муку, перемешать ложкой(не руками). Тесто будет немного липковатым, густым, его нужно оставить в холодном месте на 2-3 часа. Затем достать из посуды и на столе подмесить если тесто останется сильно липким, добавить немного муки. Получается мягкое тесто, которое не липнет к рукам. разделить тесто на небольшие части. Раскатать примерно в 3-5 мм, вырезать нужную форму.
Добавить оставшуюся муку, перемешать ложкой(не руками). Тесто будет немного липковатым, густым, его нужно оставить в холодном месте на 2-3 часа. Затем достать из посуды и на столе подмесить если тесто останется сильно липким, добавить немного муки. Получается мягкое тесто, которое не липнет к рукам. разделить тесто на небольшие части. Раскатать примерно в 3-5 мм, вырезать нужную форму.
На весь экран
шаг 5
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, до золотистого цвета, примерно 3-5 минут.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, до золотистого цвета, примерно 3-5 минут.
На весь экран
шаг 6
...
...
На весь экран
шаг 7
Для таких коржей подойдет сметанный крем, в который можно добавить изюм, курагу или чернослив.
На весь экран
шаг 8
Приятного Вам аппетита.)!
Приятного Вам аппетита.)!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(50)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Ed4 square50
Отправить
Viktoriia Cherginets
Viktoriia Cherginets
25.09.2018 17:16:15

добрый день! подскажите мне. я делала точ-в-точ по рецепту, но у меня тесто вышло рассыпчастым, не густым и не липким, хотя муки дала 3.5 мерных стакана по 200г, что можно сделать? получится ли? поставила на балкон в холодное место. но может еще можно спасти? или выкинуть?(

Мария Щукина
Мария Щукина
17.05.2017 09:47:19

привет!! а я делаю так - масло с медом растапливаю, добавляю туда сахар, смешанный с содой - не гашу соду, все растворяю, затем снимаю с плиты - мешаю, чтоб не кипяток и вливаю взбитые яйца, все размешала - потом мука. Отличный рецепт, прекрасный вкус!

Мария Микушева
Мария Микушева
09.11.2016 11:16:12

ничего не получилось! 😐 буду другой рецепт искать, этот не подходит!

lala-61
lala-61
07.11.2013 13:31:57

Испекла торт по вашему рецепту коржей диаметром 22 получилось 11, если раскатывать толщиной 2-3 мм. Соду нельзя гасить- коржи получились жесткие. Вопрос к орехам, если добавлять в тесто, то соответственно убавлять муку. Рецепт не отработан. В коментариях голые восхищения.

Оксанка
Оксанка
08.11.2013 23:58:09
lala-61,

Лара, не стоит так резко заявлять, что рецепт не отработан испытав рецепт один раз)🌷 Мною он отработан раз сто так точно) и не только мной а еще и моей свекровью и многими родственниками. Если у вас коржи жесткие, так это точно не из-за соды. Просто в тесте сильно много муки. Еще один момент, что медовые коржи и должны быть твердыми, при пропитке кремом, они становятся мягкими. Это если подобрать правильный крем. Все дело практики. Если Вам этот рецепт не подошел, есть много других рецептов медовых коржей, думаю вы найдете среди низ свои идеал!🌺

Оксана Чуб
Оксана Чуб
04.06.2012 07:38:44

Оксанчик твои медовые коржи- супер!:*Фототчёт в виде тортика!heart

Показать еще комментарии