Рецепт
Торт-суфле "Strawberry Temptation"
Описание
Захотелось лета...
Ингредиенты
Ингредиенты
шоколадный бисквит:
50гр. шоколада
50мл. кипятка 1чайн. ложка растворимого кофе
1 яйцо
50гр. сахара
30гр. муки, просеянной с разрыхлителем
белое суфле:
300мл взбитых сливок
200гр сметаны
70гр сахара
10гр желатина
Клубничное суфле:
500гр клубники(можно замороженной)
50гр. сахара
10гр желатина
+
50мл молока
50мл жирных сливок
7гр желатина
20гр сахара
200гр свежей клубники для украшения
Пошаговый рецепт
шаг 1/4
бисквит: шоколад растопить на водяной бане, добавить воду, кофе, уваривать до состояния пудинга, чуть остудить. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, потом шоколад, вылить в форму, выпекать при 180 градусах 20 мин., охладить
шаг 2/4
Суфле:желатин замочить, хорошо взбить слывки со сметаной и сахаром, добавить растопленный желатин, вылить в форму с бисквитом, оставить в холод на 1,5 часа
шаг 3/4
Клубничное суфле: желатин замочить.Клубнику разморозить, сок не сливать, пробить в блендере, хорошо взбить миксером с сахаром, добавить растопленый желатин, масса должна увеличиться в объеме, взбивать до побеления, вылить на белое суфле, оставить в холод на час
шаг 4/4
Паннакотта с клубникой:желатин замочить, смешать молоко со сливками, довести до кипения, но не кипятить, добавить сахар и желатин, дать остыть
клубнику тонко нарезать
вылить паннакотту тонким слоем на торт, сверху выложить клубнику, оставить в холодильник ещё на 3 часа
а сколько надо разрыхлителя?
щепотки достаточно будет
эххх не написали об этом, а я седня стала делать бисквит и бухнула весь пакетик. Так у меня бисквит прилип к форме. Вот думаю новый делать, но сначала форму смажу маслом. А вы как делали?
Великолепный торт!
Красиво!!!!
5 и голос. Забрала рецепт в свою КК.
голосуюツツツ