Мелко нарежьте луковицу. В кастрюле растопите треть вашего масла, добавьте лук и готовьте на очень маленьком огне 8-10 мин чтобы лук был мягкий, но не коричневый. Добавьте муку и хорошенько размешайте.
шаг 3/8
Понемногу добавьте кипящий бульон. Размешайте чтобы не осталось комочков. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте мелко нарезанные грибные ножки, оставьте кипеть на маленьком огне минут 20-30.
шаг 4/8
Процедите ваш суп в другую кастрюлю. Оставшиеся грибные ножки вы можете измельчить в блендере или разомять вилкой. Верните грибы в суп.
шаг 5/8
В отдельной кастрюльке растопите вторую треть масла и добавьте тонко нарезанные шапочки. Посолите, добавьте лимонный сок. Накройте крышкой и протушите на маленьком огне минут 5. После - добавьте шапочки вместе с выделившимся грибным соком в кастрюлю с супом.
шаг 6/8
Доведите суп до кипения и оставьте вариться 10 минут.
шаг 7/8
В тарелке взбейте желтки и добавьте к ним сливки. По столовой ложке добавляйте суп, помешивая, пока у вас не получится два-три стакана. Тоненькой струйкой влейте яичную смесь в суп, постоянно помешивая.
шаг 8/8
Оставить на очень маленьком огне еще минут на 5, но не доводить до кипения, чтоб желтки проварились но не свернулись. Снимите с огня, добавьте оставшиеся масло и размешайте. Суп готов!
Положите суп в тарелку, украсьте веточками петрушки. Приятного аппетита!
очень вкусно. сппасибо!
Делла все в точности по рецепту, получилось нереально вкусно! Семья в восторге) спасибо за рецепт)
:) 1-ый.
Спасибо за голос!
Голосую!👌
Спасибо большое!
очень полезный рецепт!!! да еще с грибами!:) голосую!:)
Спасибо Катя!