Рецепт
Торт «Рыбный» из домашнего слоеного теста
Снежинка Татьяна26 января 2012
Описание
Разрешите представить Вам не сладкий вариант торта из слоеного теста. Сочетание начинок с воздушным тестом делает его невероятно вкусным, очень нежным, который просто таит во рту! В принципе можно и готовое слоеное тесто взять, но рекомендую своё, домашнее. Начинку можно не смазывать соусом, кроме сырной, так как все начинки довольно влажные и пропитают коржи (но с соусом вкуснее). Угощайтесь, друзья!
Ингредиенты
Ингредиенты
Тесто 1:
200 г. маргарина (лучше сливочного)
2/3 стакана муки
Тесто 2:
1 яйцо
вода холодная
2 стакана муки
1/4 .л. сока лимона
щепотка соли
************************
Консервы рыбные в масле – 1 баночка (у меня сардина)
Лук репчатый – 4 шт.
Морковь – 3 шт.
Сыр твердый – 80 г.
Зелень для украшения
Майонез, или йогурт без добавок+оливковое масло+сок лимона+соль
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/20
Приготовить тесто по рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/32472. Маргарин порубить с мукой в крошку, сформировать шар (тесто 1). В миску насыпаем муку для теста 2, солим, добавляем лимонный сок. В стакан разбиваем яйцо, доливаем воды до 2/3 стакана, слегка смешиваем и выливаем в миску с мукой. Замесить тесто сначала ложкой, затем руками. Раскатываем тесто 2, на него кладем шар из теста 1.
шаг 2/20
Заворачиваем «конвертом». Убираем тесто в холодильник на 30 минут.
шаг 3/20
Через 30 минут достаем тесто и раскатываем его прямоугольником. Снова делаем «конверт» и отправляем в холодильник. Эту же процедуру повторяем третий раз.
шаг 4/20
Пока тесто отлеживается в холодильнике, подготовим начинки. Консерву выложить в миску, размять вилкой вместе с жидкостью.
шаг 5/20
Лук нарезаем не очень мелко.
шаг 6/20
Морковь натираем на крупной терке.
шаг 7/20
Сыр натираем на крупной терке.
шаг 8/20
На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем лук и обжариваем до прозрачности.
шаг 9/20
Добавляем морковь и тушим до готовности. Слегка присаливаем. Даем остыть.
шаг 10/20
Вернемся к тесту. Готовое тесто делим на 6 частей.
шаг 11/20
Берем один кусочек, раскатываем в виде прямоугольника, всё время притрушивая поверхность мукой.
шаг 12/20
Духовку разогреваем до 230С. Аналогично раскатываем второй корж. Отправляем два коржа на противень и в духовку.
шаг 13/20
Выпекаем коржи при 200С около 15 минут до золотистого цвета. Не передержите!
шаг 14/20
Выпекаем остальные коржи. У нас получается 6 коржей.
шаг 15/20
Собираем торт. Берем один корж. На него укладываем равномерно меньшую часть лука с морковкой. Сверху немного майонеза (или заменяющий его соус).
шаг 16/20
Накрываем вторым коржом, слегка прижимаем. Сверху кладем половину консервы и немного майонеза (или заменяющий его соус).
шаг 17/20
Поверх третьего коржа равномерно распределяем сыр. Смазываем майонезом (или заменяющим его соусом).
шаг 18/20
Оставшийся лук с морковью смешиваем с 2 половиной консервы. На четвертый корж распределяем половину этой массы. Пятый корж покрываем оставшейся смесью и смазываем майонезом (или заменяющим его соусом).
шаг 19/20
Накрываем последним коржом. Украшаем.
шаг 20/20
Обязательно даем тортику пропитаться. Он становится мягче и тает во рту. Разрезаем на порции и подаем! Приятного аппетита!
пойдёт на ''ура''
Это даааа) Спасибо!))
Очень хороший рецепт и для праздника и на каждый день!
Спасибо, Римма! Пробуй на здоровье!)
Мммм.... нямка с рыбкой!)))
Спасибо, Оленька!:)
Вкусно, сытно, красиво! Танюша, мой первый голос!
Спасибо большое, Катерина!)
голосуюツツツ
Спасибочки!)