Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирожные "Персик"

Пирожные "Персик"

Рецепт на:
32 персоны
Описание
На днях решила навести порядки в книжных шкафах и наткнулась на тетрадь с рецептами, которую вела моя свекровь в годы своей молодости. И нашла там несколько чудесных рецептов. Решила что не воспользоваться ними будет преступлением :). Теперь хочу поделиться с вами этими вкуснячими рецептами.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто :
Сливочное масло - 200г.
Сахар - 1 ст.
Яйца - 2шт.
Сметана -2 ст.
Сода- 1ч.л. (гашенная уксусом)
Мука - 1-1,5 кг. (зависит от сметаны)
************************************
Начинка:
Сахар - 1 ст.
Сметана - 1 ст
Какао - 1ст.л.
************************************
Покрытие;
Желтки - 5-7 шт.
Сахар

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Мягкое теплое масло растереть с сахаром.
шаг 2/11
Добавить яйца и хорошо вымесить.
шаг 3/11
Добавляем к яично-масленной смеси сметану. И вымешиваем до однородности.
шаг 4/11
Соду погасить уксусом и ввести в тесто.
шаг 5/11
Постепенно вводим муку. Кол-во муки зависит от консистенции сметаны. Тесто должно быть твердым.(У меня сметана 20% и муки ушло приблизительно 1,1 - 1,2кг)
шаг 6/11
Скатать шарики диаметром 2-2,5 см. Выкать в разогретой духовке 20 мин.
шаг 7/11
Из готовых полу шаров вынуть середину.
шаг 8/11
Для начинки смешать сахар с какао. Добавить сметану и хорошо взбить. Соединить эту массу с тестом вынутым из серединок наших шариков.
шаг 9/11
Наполнить половинки начинкой и соединить.
шаг 10/11
Обмакнуть соединенные половинки в желтке, потом обвалять в сахаре и дать им подсохнуть
шаг 11/11
Приятного аппетита!!!
Комментарии — 13
Лили
12 лет назад

у моей мамы тоже такая книжечка есть, и я даже помню как мы с ней эти персики пекли, а еще разукрашивали натрульными красками - свеклой и морковкой)) Персики очень красивые у вас получились!!! 5!

Лили
12 лет назад
Лили,

вернулась с голосом =)

fanta4ka (Марьяна)
12 лет назад
Лили,

Спасибо. Я тоже подкрашивала немного, я к желткам добавила куркуму.

Аринушка
12 лет назад

Марьяночка,за отличный рецепт( наш старый и любимый)
+5 и голос

Надежда
12 лет назад

12-ый голос:)

Катя
12 лет назад

голосую за вкусные пирожные!!!))

Оксанка
12 лет назад

Пришла с голосом за персики) Вкусные пироженки из детства)!

Больше рецептов на edimdoma.ru