Рецепт

Клюквенно-ореховый пирог

Маруся13 февраля 2012

Приготовление

1 час 15 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Сочный пирог с орехами, творогом, сушеными ягодами и со свежей клюквой в самый раз для холодного зимнего вечера! Рецепт взят из кулинарного журнала, он мне очень понравился и захотелось со всеми поделиться этим зимнем лакомством.

Ингредиенты

250г размягченного несоленого сливочного масла + для смазывания
250г сахара
6-7 желтков и белков
250г творога
200г сушеной клюквы
100г грецких орехов (половинок)
измельченная на мелкой терке цедра 2 апельсинов и 1 лимона
100г муки
Для украшения:
400г свежей или замороженной клюквы
150мл апельсинового сока
50г сахара или по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Взбить сливочное масло и сахар до побеления. Ввести, взбивая, по одному, желтки.

шаг 2/6

В другой миске смешать творог с сушеной клюквой, орехами, апельсиновой и лимонной цедрой.

шаг 3/6

Ввести, помешивая, масляную смесь в творог, всыпать муку. Тщательно перемешать.

шаг 4/6

Взбить охлажденные белки в плотную пену. Ввести их, размешивая, постепенно по одной ложке в тесто. Разогреть духовку до 180С. Смазать и выстелить бумагу для выпечки в форму(у меня форма диаметром 23 см). Влить тесто в форму. Выпекать, пока пирог не покроется коричнево-золотой корочкой (40-50мин.)

шаг 5/6

Пока пирог печется, приготовить клюкву для украшения. Пересыпать ягоды в кастрюлю, влить апельсиновый сок и варить на слабом огне, пока кожица ягод не начнет лопаться. растворить в сиропе сахар.

шаг 6/6

Полить остывший пирог клюквенным сиропом. Приятного аппетита!

Комментарии — 11

АнастасияВ

12 лет назад

Очень по-зимнему! 5!

Маруся

12 лет назад

АнастасияВ,

Спасибо Анастасия!

LapSha (Мария)

12 лет назад