шаг 1/1
Размягченное масло, жир, желток и сметану положить в муку и замесить тесто. После того как тесто хорошо промешано, положить его в холодильник на 8-10 часов (для нетерпеливых, можно положить на меньшее количество времени 30-40 минут).
Раскатать пласт теста, вырезать фигурки (форма не важна), посыпать сахаром, в середину фигурки можно положить орех или изюм, выпекать при температуре 250-300 градусов, примерно 15 минут
Жирно не будет?
Нет, жирно не будет. Такое количество масла необходимо для того, что бы мука не давала "забитость" тесту, а так же для того что бы готовое изделие было по типу песочного теста, но более нежное. Ведь если посмотреть классический рецепт теста торта "Наполеон", там ведь тоже большое количества масла и при определенной обработке на выходе, готовое изделие получается слоеным.
Готовое изделие в этом рецепте получается нежным, рассыпчатым, и оно просто тает во рту.
Я на свой день рождения (31 января) готовила для своих коллег.
Мои сотрудники, а их примерно 20-25 человек кто меня поздравлял, остались довольны.
Рецепт универсален тем, что для выпекания требуется мало времени, если необходимо накормить большое количество людей.
Спасибо!Обязательно приготовлю!