Рецепт

Мечта гурмана

anastasijamalina28 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Это ассорти из шашлыка и фаршированных овощей. Делается на мангале или гриле. Я делала в духовке. Все делала параллельно, так что, не смотря на нудное описание, довольно быстро. Ну а вкуснооо)))

Ингредиенты

Кабачки
Помидоры
Перцы
Фарш свиной
Фарш бараний
Куриные бедрышки
Свинина
Помидоры черри
Чеснок
Лук
Лук красный
Яйцо
Кинза
Петрушка
Лимонный сок
ложка меда
Вяленые помидоры
Соевый соус
Оливковое масло
Соль
Перец
Зира и кориандр немного

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Сначала сделаем перец, он должен немного настоятся Разрезаем перцы пополам достаем сердцевину, укладываем на противень с бумагой, ставим запекать, пока не начнет темнеть и пузыриться шкурка

шаг 2/11

Запеченые перцы накрыть влажным полотенцем, дать остыть. Затем нарезать на полоски.

шаг 3/11

Тем временем приготовим маринад. Смешаем рубленую петрушку, чеснок, оливковое масло, мелко порезанные вялиные помидоры, лимонный сок, соль, перец.

шаг 4/11

заправляем наш перец маринадом и ставим в холодильник на пару часов.

шаг 5/11

Кабачки разрезаем на три-четыре части. Вычещаем сердцевину и добавляем ее в свиной фарш, солим, перчим. Из помидор также вычещаем середину. Наполняем овощи полученым фаршем. Запекаем в духовке до готовности.

шаг 6/11

Куриные бедра режем на несколько частей, маринуем в глазури из меда, оливкового масла, лимонного сока, соли, перца. даем настояться хотябы час.

шаг 7/11

Свинину режем на небольшие кусочки, маринуем в лимонном соке, с луком и специями. так же оставляем на час.

шаг 8/11

Свинину насаживаем на шпажки с черри и перцем. Также и курицу.

шаг 9/11

Запекаем в духовке до готовности.

шаг 10/11

В бараний фарш добавляем лук, яйцо, молотые зиру и кориандр, соль, перец,мелко резанные вяленные помидоры, рубленную кинзу, выдавливаем чеснок.

шаг 11/11

Из бараньего фарша формируем котлетки и насаживаем их на шпажки с красным луком. И в духовку до готовности.