Рецепт

Суп из запеченных перцев с апельсиновым соком и тмином

Мурзик29 февраля 2012

Приготовление

1 час 10 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

очень-очень вкусный супчик, ароматный и легкий)) запеченные перцы отлично сочетаются с апельсином и тмином, еще к ним добавляются ноты свежего базилика)) очень я им прониклась)) рецепт этот я нашла в Интернете)) Попробуйте и Вы))

Ингредиенты

8 сладких перцев
2 ст л оливкового масла
+-300 мл овощного бульона
100 мл апельсинового сока
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 ст л молотого тмина
2 ст л томатной пасты
1 ст.л. уксуса (у меня из красного вина)
8 веточек базилика
соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Наши продукты:

шаг 2/8

Перцы моем выкладываем в форму для запекания, накрываем фольгой и стaвим в духовку 200-220гр на 40-50 минут. Пока они готовятся можно их пару раз перевернуть. Кладем из в целлофановый пакет минут на 15, затем достаем и очищаем от кожуры.

шаг 3/8

Лук и чеснок мелко рубим.

шаг 4/8

В блендере смешиваем мякоть перцев, бульон, апельсиновый сок.

шаг 5/8

Разогреваем масло в кастрюле, обжариваем на нем лук минут 5, затем добавляем чеснок и тмин, готовим еще минуту.

шаг 6/8

Добавляем томатную пасту и уксус, готовим еще 2 минуты.

шаг 7/8

Вливаем в кастрюлю наше пюре из перцев, прогреваем все вместе, добавив половину базилика.

шаг 8/8

Разливаем суп по тарелкам и подаем, украсив оставшимся базиликом. Приятного аппетита))