Рецепт

Фасолевые котлеты с грибами

Людмила02 марта 2012

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Представляю Вам сытное и вкусное блюдо из фасоли, которое можно готовить и в пост и вне поста. Фасоль является прекрасной заменой животным белкам. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Фасоль белая– 100гр,
лук – 2шт,
морковь – 30гр,
шампиньоны- 200гр,
масло растительное – 100гр,
перец белый,
соль,
кориандр,
мука – 2, 5 ст.ложки,
укроп,
молотые орехи грецкие – 50гр ( для панировки).

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Фасоль замочить на ночь, затем отварить до готовности.

шаг 2/8

Лук ( 1шт) мелко порезать, морковку натереть на мелкой терке и припустить до мягкости в сковороде с 3 ст.ложками растительного масла.

шаг 3/8

Отваренную фасоль, лук с морковкой измельчить в блендере. Добавить белый перец, кориандр, соль по вкусу, 1.5 ст.ложки муки и хорошо вымесить и выбить.

шаг 4/8

Сформировать овальные котлетки, обвалять в молотых грецких орехах.

шаг 5/8

Жарить в растительном масле до золотистой корочки.

шаг 6/8

Для гарнира: шампиньоны порезать пластинками, поджарить на растительном масле до выпаривания жидкости и золотистого цвета, , добавить порезанный четверть кольцами лук. Загустить грибы 1 ст.ложкой муки, разведенной в 100гр. холодного фасолевого отвара ( овощного бульона или воды).

шаг 7/8

Грибы посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко порезанный укроп.

шаг 8/8

Фасолевые котлеты подавать с грибами, украсив зеленью

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

kreativno

12 лет назад

по-моему - очень вкусно!!!

Людмила

12 лет назад

kreativno,

Спасибо!