Кефаль со свеклой и перцем в лимонной цедре с чесноком и нутом
Кефаль со свеклой и перцем в лимонной цедре с чесноком и нутом
alexmay10 марта 2012
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Отличное весенние блюдо, нежная рыба, с кисло - сладкими овощами. Главное пресная основа это нут. Он поможет лучше раскрыть вкус всего остального, свекла идеально подходит к цедре лимона и чесноку, добавляем сюда терпкий перец и пряный тимьян. Во всей этой овощной массе ароматов будет тушиться рыба.
Ингредиенты
Ингредиенты
Кефаль филе 300 гр
Свекла 1 шт
Перец Ромарио зеленый 1 шт
Чеснок 2 зуба
Сок и цедра дольки лимона
Нут 4 столовые ложки
Специи для рыбы ( белый перец и тимьян и морская соль )
Пошаговый рецепт
шаг 1/2
Нут замачиваем на ночь, часов на 8-12 и варим до готовности. Не забываем слить ночную воду. Варим около часа.
шаг 2/2
Режем свеклу кубком, маленький зеленый перец Ромирио полу дольками, измельчаем 2 зуба чеснока и цедру лимона, все это кладем в кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла, посыпаем морской солью и белым перцем и тимьяном, обжариваем 5 минут, добавляем воды, доводим до кипения и кладем сверху рыбу, на рыбу посипим еще чуть - чуть морской соли. Оставляем тушиться минут на 25.
Уважаю кефаль! Последний раз ел ее в Турции - 100$ за порцию. Голосую
Хм на 100$ не тянет по вкусу, но рыба всеравно хороша. Спасибо )
Я тоже люблю кефаль,пока она свежего завоза,но я целиком беру!
я тоже целиком брал, мне просто филе в магазине приготовили))) полное обслуживание
У нас так карпа "обслуживают",а я люблю с рыбкой сама повозиться,кроме речной,наверное в прошлой жизни рыбаком морским была!!!😀
я тоже не против, но когда время мало, а все доп услуги без доп платы, то почему бы и нет )
4-ая,очень интересно:)
Рыба-моя слабость,я 9-ая.
Вкусное блюдо, 7-я буду!