Ингредиенты

Свинина - 500-700 гр. (я использовала лопаточную часть)
Лук - 2 шт. средние
Морковь - 1 шт. средняя
Чернослив - 10 шт. без косточки
Масло сливочное - 50 гр.
Бульон (или вода) - 100 мл
Сливки - 250 мл
Коньяк - 2 ст.л.
Лавровый лист
Розмарин
Соль
Перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Замочить чернослив в коньяке на 20 минут.

шаг 2/10

Мясо натереть солью и перцем. На сковороде разогреть растительное масло и добавить 25 гр сливочного. Обжарить до золотистой корочки мясо со всех сторон.

шаг 3/10

Переложить мясо в форму для запекания, накрыть фольгой и запекать 20-25 минут при 180 градусах.

шаг 4/10

Лук и морковь мелко порубить.

шаг 5/10

На сковороду, где жарилось мясо, добавить оставшиеся 25 гр сливочного масла. Обжарить до золотистого цвета лук и морковь. Затем добавить коньяк, в котором замачивался чернослив, и выпарить.

шаг 6/10

Добавить к овощам бульон, лист лавровый, розмарин, немного соли и перца. Выпарить бульон до половины.

шаг 7/10

Добавить сливки и тушить еще 5-7 минут.

шаг 8/10

Достать из духовки мясо, выложить чернослив.

шаг 9/10

Залить мясо приготовленным соусом.

шаг 10/10

Выпекать еще 15 минут в духовке. Подавать с черносливом и соусом. Приятного аппетита!

Комментарии — 15

Апрель

12 лет назад

Отличные фото к рецептам,Катерина,оч. нра ваш подход к делу!:)

Екатерина Мельникова

12 лет назад

Апрель,

Спасибо большое за такой комплимент! Стараюсь... Для меня фото стало отдельным хобби. Конечно, они любительские и бывают неудачные, но все равно это приносит удовольствие :)

Апрель

12 лет назад

Екатерина Мельникова,

все правильно понимание и подход приходит со временем в этом деле тоже😀еду как и портретная съемка сложно фотографировать😀может неудачно сравнила,но для меня так😀

Антоненко

12 лет назад

5 - ая! Мясо прекрасное!

Екатерина Мельникова

12 лет назад

Антоненко,

Спасибо!

Чиша

12 лет назад

Ой вкусняшка какая!

Екатерина Мельникова

12 лет назад