Рецепт

Бабушкин Наполеон

Мария30 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Когда я была маленькая, на все праздники бабушка готовила Наполеон. Минуты ожидания сладкого были для меня самыми тяжелыми и иногда, пока никто не видит, я ходила и по кусочку отщипывала от него!=) Как только начала готовить сама, сразу взяла рецепт Наполеона, теперь он у нас не только по праздникам. Но когда он есть, то это всё равно праздник=)))

Ингредиенты

Тесто:
1 пачка маргарина,
1 стакан сметаны,
2 стакана муки.
Крем:
2 яйца,
4 ст. л. муки,
1 стакан сахара,
1 л. молока,
100-150 гр. масла.
----
+ мука для раскатывания.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Высыпать в миску муку, сделать в ней углубление и натереть туда на терке маргарин залить все сметаной. Перемешать. Выложить на доску и вымешать тесто. Поставить тесто на пол часа в холодильник. После разрезать на 7-8 частей.

шаг 2/6

Раскатать каждый кусочек. В этот раз я решила придать им форму и вырезала из каждого кусочка круги, а остатки выпекались вместе с основным кусочком, а потом из них сформировались дополнительные слои.=) Каждый кусочек выпекаем в духовке, с двух сторон до появления золотистой корочки.

шаг 3/6

Делаем крем. Крем можно сделать в то время пока тесто лежит в холодильнике. а потом, по мере выпекания коржей, сразу их смазывать. 2 яйца, 4 ложки муки и стакан сахара взбить миксером.

шаг 4/6

После добавить стакан молока и взбить ещё раз.

шаг 5/6

В кастрюльке вскипятить оставшееся молоко. Как только молоко вскипит, тоненюсенькой струйкой вливать туда нашу смесь и постоянной помешивать. В этот раз я взбивала все миксером, сначала переживала, вдруг не загустеет, но получилось всё замечательно, а главное раза в 2 быстрее чем обычно, и никаких комочков!=)

шаг 6/6

Как загустело выключить, дать немного остыть и после добавить масло, ещё раз перемешать. Можно смазывать коржи. Верхушку моя бабушка всегда посыпала мелкими кусочками самых румяных коржиков. Как торт остынет поставить в холодильник, желательно на ночь, так лучше пропитается. А с утра, уже к чаю можно есть!=) Приятного аппетита.

Комментарии — 13

♕Таня♕

12 лет назад

Вкусненькоооооооо!!!!!!!100++++++

Мария

12 лет назад

♕Таня♕,

Спасибо, Танюш. Сама его обожаю, если бы побольше терпения, то готовила бы каждую неделю наверное=)

Рита

12 лет назад

голосую (ړײ) (ړײ) (ړײ)

Yasechka