Теплый салат с курицей, спаржей и радиккио

Куриное мясо нарезать длинными тонкими полосками.

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.

У спаржи удалить грубые черенки и разрезать каждый стебель на 3 части.

Разогреть в сковороде вок 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить курицу почти до готовности.

Добавить спаржу и чеснок, посолить, поперчить и готовить еще 2–3 минуты.

Приготовить заправку: соединить оставшееся оливковое масло, малиновый уксус, сахар, немного поперчить, посолить и перемешать.

Вяленые помидоры нарезать тонкими полосками.

Радиккио разобрать на листья, удаляя грубые белые черенки.

Разложить на блюде листья радиккио, сверху выложить курицу со спаржей, затем помидоры.

Полить салат заправкой.