Теплый салат с курицей, спаржей и радиккио
Описание рецепта
К куриному мясу можно добавить немного соевого соуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грудка куриная1шт.
- радиккио1кочан
- спаржа8стебель
- помидоры вяленые3шт.
- чеснок1зубчик
- масло оливковое1ст. л.
- перец черный молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для заправки
- оливковое масло2ст. л.
- малиновый уксус1ст. л.
- сахар коричневый0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы83г27.67% от дневной нормы
- Калории852кКал35.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриное мясо нарезать длинными тонкими полосками.
- Шаг 1
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
- Шаг 2
У спаржи удалить грубые черенки и разрезать каждый стебель на 3 части.
- Шаг 3
Разогреть в сковороде вок 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить курицу почти до готовности.
- Шаг 4
Добавить спаржу и чеснок, посолить, поперчить и готовить еще 2–3 минуты.
- Шаг 5
Приготовить заправку: соединить оставшееся оливковое масло, малиновый уксус, сахар, немного поперчить, посолить и перемешать.
- Шаг 6
Вяленые помидоры нарезать тонкими полосками.
- Шаг 7
Радиккио разобрать на листья, удаляя грубые белые черенки.
- Шаг 8
Разложить на блюде листья радиккио, сверху выложить курицу со спаржей, затем помидоры.
- Шаг 9
Полить салат заправкой.