Рецепт
Бисквит "Три молока"
Описание
Вариант простого бисквита в интересной интерпретации. На сайте уже есть варианты такого рецепта. Делюсь своим опытом. Рецепт не мой, найден случайно, но сразу понравился своей простотой и возможностью менять компоненты на свои любимые)
Ингредиенты
Ингредиенты
Бисквит:
4 яйца
4 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
Заливка:
200-250 гр. молока
100 гр. сгущенного молока
120 гр. вареного сгущенного молока
50 гр. шоколада
Крем:
100 гр. творога
100 гр. сметаны(жирной)
2-3 ст.л. сметаны
какао по желанию
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/17
Для бисквита. духовку разогреть до 180 градусов.
Белки отделить от желтков. Муку, крахмал смешать. Белки со щепоткой соли взбить в пену, добавить 2 ст.л. сахара, взбивать до устойчивых пиков. Желтки взбить с сахаром, до увеличения в объеме в 3-4 раза. Половину белков ввести в желтковую массу. Добавить муку смешанную с крахмалом. аккуратно ввести оставшиеся булки. Подробный рецепт бисквита http://www.edimdoma.ru/recipes/20733
шаг 2/17
Форму застелить пергаментом, бока смазать растительным маслом. Тесто вылить в форму.
шаг 3/17
Выпекать в духовке 20-25 минут, готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.
шаг 4/17
Пока готовится бисквит. приготовить заливку. Молоко подогреть, добавить шоколад, снять с огня когда растопится шоколад.
шаг 5/17
Добавить сгущенное молоко и варенное сгущенное молоко. Все хорошо перемешать.
шаг 6/17
Готовый бисквит наколоть зубочисткой или вилочкой, нужно сделать много проколов, чтобы молочно-шоколадный соус хорошо впитался.
шаг 7/17
На бисквит вылить соус. делать это лучше за 2-3 раза, дав каждой порции немного впитаться.
шаг 9/17
Бисквиту дать немного остыть, затем поставить в холодильник на 5-8 часов.
шаг 10/17
Достать бисквит из формы.
шаг 11/17
Приготовить крем. Для крема лучше использовать творожный сыр мягкой текстуры. Если же у вас домашний творог ( как у меня) его нужно взбить с сахаром в блендере. Затем добавить сметану и еще раз все хорошо взбить. Сметану можно заменить на жирные сливки.
шаг 12/17
По желанию, крем разделить на две части, одна больше, вторая меньше. В меньшую часть добавить какао.
шаг 13/17
Нанести крем с какао на бисквит.
шаг 14/17
Затем нанести белый крем.
шаг 15/17
По желанию посыпать какао.
шаг 17/17
Приятного Вам аппетита.)!
Больше рецептов на edimdoma.ru
Голосую:)
:)Спасибо!
3-ая к тебе на твою вкусняшку)) Очень понравилось, фото нежные)))
:)Заремушка спасибо)!!!
Привет:P,Ксюша бисквит песня,я представляю какой он нежный после такой пропиточки.
:)Юльчик, очень нежный и сочный! надеюсь ты его попробуешь,)
Оксаночка ну как всегда, умка!!! голосую
pooh_lolpooh_lolpooh_lolспасибо)
7-й голос. 👌
:)Спасибо!