Рецепт

Селедочка под шубой. Мой любимый вариант

Людмила Завьялова10 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Понимаю, рецептов селедки под шубой полно, и они, особо, друг от друга не отличаются. Я готовила и так и сяк, и очередность слоев меняла и с яблоком и без, и с луком и с семгой… Но в итоге остановилась на именно этом варианте. Именно с красным луком, именно с определенной селедкой и чтобы селедки было много, а яблочко обязательно было вперемешку с морковкой! )))))

Ингредиенты

Селедка 500 гр
Свекла крупн 4 шт
Картофель крупн 4 шт
Морковь средн 2-3 шт
Яблоко большое 1 шт
Яйца 5-6 шт
Лук репчатый красный 1 шт
Майонез по вкусу. Примерно 500 гр

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Свеклу, картофель, морковь и яйца сварить до готовности. Остудить, очистить. Всё натереть на терке. Желтки отдельно от белков. Яблоко очистить, потереть, смешать с тертой морковкой. Селедку порезать небольшими кубиками. Лук нашинковать и залить кипятком на 2-3 минуты или на сковороде с маленьким количеством воды подержать до испарения воды.

шаг 2/9

Собираем «шубу» Можно горкой, можно в разъемную форму. В этот раз я решила сделать в форме, чтобы было тортиком! Выложить первый слой из картофеля. Примять Смазать слегка маслом, в котором «плавала» селедка.

шаг 3/9

На картошку выложить лук, распределить по поверхности.

шаг 4/9

Далее селедочка. Утрамбовать. Далее белки. Майонез. Морковка с яблочком. Утрамбовать слегка.

шаг 5/9

Майонез. Желтки. Майонез.

шаг 6/9

При необходимости отжать тертую свеклу. Смешать с майонезом и выложить в качестве завершения.

шаг 7/9

Если делать горкой, то обмазать и верх и бока. В моем варианте просто верхний слой. Убрать в холод на ночь.

шаг 8/9

Снять форму и… наслаждаться!