1 Приготовить посуду,желательно ведро пластмассовое 5-8литровое с крышкой
2 Кочаны капусты разрезать на 4-6 частей
3 Свеклу почистить и нарезать кольцами или полукольцами толщиной около 3-4мм
4 Зелень промыть
5 Начинаем выкладывать слои в ведро:
слой капусты, слой свеклы, зелень,чеснок дальше 2-ой слой так же и т.д.
После того как все уложили в ведро наливаем в 3-х литровую банку воду (на 3литра воды :3ст.ложки соли с горкой 1 ст.ложка песка с горкой все размешиваем до полного растворения и вливаем в ведро пока не будут покрыты овощи)уходит 2-2.5 банки соленой воды.
6 Ставим на 3-4 дня в теплое место не накрывая крышкой
7 Через 4 дня можно ставить в прохладное место
8 Когда капуста станет красной и снаружи и внутри-БЛЮДО ГОТОВО!
Приятного аппетита!
Кто любит острые блюда можно добавить в капусту острый стручковый перец(1-2шт)