шаг 1/1
Перцы смазать 2 ст. л. масла, запечь в разогретой до 220 °С духовке в течение 10 мин., затем переложить на тарелку, накрыть пленкой и оставить на 7 мин. Снять с перцев кожицу, удалить сердцевину. Мякоть нарезать широкими лентами.
На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить в кипящую воду на 2 мин., затем быстро переложить в миску с ледяной водой. Снять с помидоров кожицу, разрезать на четвертинки, удалить семена. Чеснок очистить и тонко нарезать ломтиками.
Разогреть в сотейнике оставшееся масло, положить чеснок, помидоры и перцы, посолить, поперчить. Готовить на несильном огне без крышки 1 ч, время от времени перемешивая. Переложить на тарелку и дать остыть до комнатной температуры.
Салат чудесный! Но зачем так долго (1.ч.)готовить на огне?
Привет, не час а сорок минут, это со всеми действиями.
Меня тоже очень удивило время приготовления и я даже заглянула к авторам: http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=7300. На третьем фото (по моей ссылке) видна уже каша из помидоров. Мне кажется, что даже 40 минут, как пишет ktara - много для таких нежных продуктов. Возможно, в рецепте ошибка.
ktara, а у вас не получилась помидорно-перцевая каша за 40 минут готовки? Ведь за такое время всё это должно превратиться в пюре:(