Свиную голень (рульку) многие используют для приготовления сальтисона,студня,запекают,жарят,а,вот - рулет,я думаю,делают немногие.Давайте вспомним хороший,старинный бабушкин рецепт.Это очень интересно и вкусно
Рульку отвариваем в течение 3,5-4часов,с добавлением лука,лаврового листа,моркови,соли(надо пересолить,т.к.охлажденный продукт будет недосоленным при обычной норме соли),перчить не надо
шаг 2/6
Готовую рульку слегка охлаждаем,бульон процеживаем.С охлажденной рульки снимаем осторожно кожу,стараясь ее не повредить
шаг 3/6
С кости снимаем мясо,мелко рубим ножом,солим,перчим,добавляем меленько рубленый чеснок,все хорошенько перемешиваем.Можно приправить майораном,паприкой и т.д.У каждой хозяйки есть свои любимые специи
шаг 4/6
Раскладываем наш фарш на кожу(основу) рвномерным слоем в 1-2см.(зависит от площади основы),формируем рулет,натираем паприкой и перчиком,заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник
шаг 5/6
У вас наверняка останется и фарш,и бульон.Это все можно использовать для приготовления холодца.
шаг 6/6
Вот так у нас получилось два вкусных,сытных блюда. Приятного аппетита!
Голосую 1 ая.
👍👍
2 - ая!flower
👍
😀3-й голос
👍👍👍
😘Cpasibbo sa rezept..flower
😀всегда пожалуйста и 👍
голсоуюflower
👍flower