Рулет из свиной рульки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Свиную голень (рульку) многие используют для приготовления сальтисона,студня,запекают,жарят,а,вот - рулет,я думаю,делают немногие.Давайте вспомним хороший,старинный бабушкин рецепт.Это очень интересно и вкусно
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная рулька1шт.
- морковь1
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории980кКал40.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рульку отвариваем в течение 3,5-4часов,с добавлением лука,лаврового листа,моркови,соли(надо пересолить,т.к.охлажденный продукт будет недосоленным при обычной норме соли),перчить не надо - Шаг 2
Готовую рульку слегка охлаждаем,бульон процеживаем.С охлажденной рульки снимаем осторожно кожу,стараясь ее не повредить - Шаг 3
С кости снимаем мясо,мелко рубим ножом,солим,перчим,добавляем меленько рубленый чеснок,все хорошенько перемешиваем.Можно приправить майораном,паприкой и т.д.У каждой хозяйки есть свои любимые специи - Шаг 4
Раскладываем наш фарш на кожу(основу) рвномерным слоем в 1-2см.(зависит от площади основы),формируем рулет,натираем паприкой и перчиком,заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник - Шаг 5
У вас наверняка останется и фарш,и бульон.Это все можно использовать для приготовления холодца. - Шаг 6
Вот так у нас получилось два вкусных,сытных блюда. Приятного аппетита!
Оценить516
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Консервированный тунец заиграет новыми красками: как превратить безвкусную рыбу в пикантную закуску
Как пережить Новый год: все начинается с наведения порядка в холодильнике
Если шампанское, то не любое: гастроэнтеролог объяснил, с чем нельзя сочетать оливье на Новый год
Комментарии
66-ая😀
голсоуюflower
😘Cpasibbo sa rezept..flower
😀3-й голос
2 - ая!flower