Описание
Купить настоящий живой йогурт становится настоящей проблемой. Срок годности магазинных йогуртов (даже Эко (!)) - 2 недели, а то и больше. Ясно что вместо живых бактерий мы поедаем трупиков и надеемся на чудо... Начала я снова готовить домашний йогурт. Он очень вкусный. Время на приготовление занимает минимум, а уж пользы от него...
(!)Молоко лучше взять в супермаркете, вы ведь не знаете что вам могут подсунуть на рынке.
(!)Капсулы с бифидо бактериями продаются в аптеках.
Подскажите, почему нельзя кипятить молоко?
Из-за пенки, во время кипячения пенка образуется. А молоко подогреваем потому, что бактерии хорошо размножаются именно в теплой среде ;)
Ещё вопрос по поводу бифидобактерий, это, как я понимаю, бифидумбактерин в капсулах?
Я использую фирму "Sona" Acidophilus complete: Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Lactis, Lactobacillus Para Casei :)
Думаю "бифидумбактерин" должен тоже подойти. Я раньше заквашивала с помощью добавления йогурта, но это срабатывало только с "Bio Lacto" от "Rasa". Я живу в Дублине и у нас этого производителя просто нет :(
Спасибо большое за рецепт и ответы. К сожалению, не знаю вашего имени 😀.
Не за что :)
Меня зовут Оксана, а вы - Алла. Очень приятно!
И мне! 😀Очень приятно, Оксана. Думаю, можно на ты!?
Конечно можно! Мы же не в суде ;)
добавлю и от себя пару слов. Алла, я беру закваску Эвиталия в аптеке. Вот уже три года покупаю ее.
Вика, спасибо за помощь, я тут поискала в аптеках бифидобактерии в капсулах - ничего не знают работники аптек, попробую поспрашивать закваску.😀
поспрашивай именно по названию Эвиталия. Нарине для этих целей не очень то подойдет (по моему мнению), там почитала в инструкции, что хранению как Эвиталия не подходит. Я в этот раз покупала, так узнала, что сейчас пошло какое-то массовое употребление Эвиталии у нас в городе. Все подсели на кефир и йогурт😀😀😀
У меня подружка тоже эвиталию берет,говорит с ней йогурт вкуснее с бифидумом кислый йогурт получается
Молоко должно быть не выше 40-45 градусов. Заквасок для йогурта в аптеке очень много. Всем любителям домашнего йогурта советую купить йогуртницу "Мулинекс" и никаких проблем. Просто, вкусно и выдерживается нужная температура для бактерий и время.flowerflowerflowerflower
Да, согласна с вами, йогуртница - это очень удобно, она "держит" нужную температуру. Но тут вопрос в возможностях. У меня тоже есть йогуртница, но поскольку я живу на 2 дома, устала ее брать ссобой в багаж...
Подпишусь под каждым словом, особенно с таймером удобная вешь!
Спасибо за нужный рецептик! Пока нет йогуртницы буду готовить по этому рецепту.
простите, а кроме бифидумбактерина и эвиталии еще что можно использовать? Эвиталию не могу найти, а кислый не хочется. Работники аптек округляют глаза.😱
К сожалению, не знаю ассортимент аптек в вашем городе... Попробуйте любые капсулы с бифидо бактериями 😊
спасибо🌷нашла таки эвиталию.😛 ,Получилось вкусно, немного жидковат, но это наверное из-за молока на вкус ряженку напоминает. И совсем не имеет кислого привкуса - его можно без дополнительных подсластителей кушатьpooh_lol (ну не могу я кисломолочку не сладкую употреблять😩)
Если жидковат, добавьте больше бифидо :) В готовый йогурт можно добавить варенье, орехи, сухофрукты, банан, сироп или просто сахар 😊
голосую и с праздником!flowerflowerflower
Спасибо Вика!
И вас с праздником!
flowerflowerflower:)