Рецепт
Главная»Рецепты»
Яблочный торт

Яблочный торт

Рецепт на:
1 персону
Описание
Этот рецепт увидела много лет назад в журнале "Приятного аппетита". Хотелось приготовить но была одна загвоздка. В рецепте указано 1 бисквитный корж. Тогда бисквитный корж это было верх моего мастерства, и рецепта не было. Этой зимой на сайте нашла потрясающий рецепт бисквита он у меня получился с первого раза и поселился в моей записной книжке. Все новогоднии праздники он меня выручал. Спасибо Еве за ее потрясающий бисквит. И вот свершилось чудо я приготовила торт. Сочетание фруктов и творога потрясли меня. Когда торт был почти готов до меня стало доходить ДР у ребенка и торт с вином это как-то странно, поэтому был приготовлен второй торт машина с творожным кремом и клубничными цукатами. Когда утром муж увидел два торта, он спросил не погорячилась ли я ведь людей будет всего 10 человек и одного торта будет достаточно. Он ошибся после ухода гостей от 2 тортов почти ничего не осталось. Так что угощайтесь и приятного аппетита.

Ингредиенты

Ингредиенты

бисквитный корж
яйца - 4 шт.
сахар - 200 г
мука - 200 г
разрыхлитель 1,5 ч.л.

Начинка
малиновый конфитюр – 150 гр.
Яблоки – 700 гр. + 1 для украшения
Творог – 400 гр.
Сливки – 500 гр.
Белое вино – 250гр
Сахар – 250 гр.
Сахарная пудра – 50 гр.
Лимон – 1 шт.
Палочка корицы
Гвоздика – 3 шт.
Желатин – 20 гр.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Бисквитный корж был приготовлен по рецепту Евы http://www.edimdoma.ru/retsepty/31180-biskvit-sekret-prigotovleniya-pechenie-savoyardi. Только готовила 2 порцию и немного увеличила количество муки, чтобы был немного плотнее.
шаг 2/11
Готовим яблочную начинку. Замочить желатин. Вино, 250 гр. воды, 100 гр. сахара, корица, гвоздику проварить 15 минут.
шаг 3/11
Яблоки очистить, удалить сердцевину и порезать небольшими кубиками.
шаг 4/11
Положить в сироп яблоки и варить 7 минут (или до мягкости, зависит от яблок). Яблоки вынуть из сиропа, его процедить и добавить желатин, прогреть до растворения желатина, но не кипятить. Вернуть в сироп яблоки и остудить.
шаг 5/11
Разрезать бисквит на 2 коржа. Форму выстелить пленкой, положить нижний корж и его намазать конфитюром. Сверху выложить яблочную массу и поставить в холодильник (до тех пор, пока яблочная масса немного схватиться).
шаг 6/11
Готовим творожную начинку. Смешать оставшийся сахар, творог, цедру и сок лимона.
шаг 7/11
Затем взбить 250 гр. сливок и добавить к массе. Выложить на яблоки накрыть коржом и прижать. Завернуть в пленку, чтобы не обветрился, и поставить в холодильник до полного застывания (3-4 часа).
шаг 8/11
Взбить сахарную пудру и оставшиеся сливки. Вынуть торт из формы и покрыть верх и бока торта сливками.
шаг 9/11
Из яблока сделать розы и украсить ими торт.
шаг 10/11
Торт машина. Он у меня внешне не получился (мастика не удалась, рвалась, расползалась под руками). Малыш остался доволен, а остальному научимся. Готовила его также как и большой торт, но вместо яблок положила клубничные цукаты.
шаг 11/11
Пробуйте не пожалеете.
Комментарии — 41
Ульяна
12 лет назад

яблоки моя слабость pooh_lol вернусь с голосом!

Аня радуга
12 лет назад
Ульяна ,

Моя тоже! pooh_lol Спасибо, буду ждать! flower

Ольчик :)
12 лет назад

Евушкин бисквит многим пришолся по душе и по вкусу!!! Замечательные тортики!!!

Аня радуга
12 лет назад
Ольчик :),

Спасибо, Оля! :)flower

Арина
12 лет назад

2-й голос👌👌

Аня радуга
12 лет назад
Арина,

👍👍👍:)

Людмила
12 лет назад

Голосую, 3-я!😀flowerflowerflower

Аня радуга
12 лет назад
Людмила,

Спасибо, Людмила за поддержку! flower

Сюрреалистичная
12 лет назад

Аннушка, я к тебе с голосом)) У кого хоть сирень,а у нас хоть радость, снег расстаял)

Аня радуга
12 лет назад
Сюрреалистичная,

Заремушка, огромное спасибо!heartflower А весна у вас когда наступает, если только снег растаял.

Сюрреалистичная
12 лет назад
Аня радуга,

Аннушка, ну когда как)) каждый год по своему, иногда и в июне может снег пойти, а так у нас резко бывает теплее и за сутки все зелено становится))

Аня радуга
12 лет назад
Сюрреалистичная,

Какой кошмар в июне снег! Не я южный человек, как снег так у меня спячка начинается. Как тебе передать кусочек солнца?

Сюрреалистичная
12 лет назад
Аня радуга,

Аннушка, всеми переживаниями и мыслями вас к нам пришло солнце)) Яркое и такое весенние, я проснулась в 5 утра и получила заряд эмоций, пробежку и радость от утра, спасибо тебе дорогая за заботу о нашем климате )

Больше рецептов на edimdoma.ru