Рецепт

Печеночный пудинг с вишневым соусом

Аня радуга24 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Мне очень нравиться сочетание мяса с фруктовыми кисло-сладкими соусами. В передаче "Счастье есть" увидела рецепт печени с вишневым соусом и он мне очень понравился. Я только изменила немного соус. Сочетание печени и кисло-сладкого соуса просто великолепно. Приятного аппетита.

Ингредиенты

Куриная печень - 300 грамм
Куриные яйца – 3 штуки
Мускатный орех
Жирные сливки - 0,5 стакана (я брала сметану 20%)
Лук - 1 штука
Сливочное масло – по вкусу
Перец
Соль
Мускатный орех

Для соуса:
Крахмал - 2 ч. ложки
Сахар - по вкусу
вишни без косточек - 250 гр
красное вино - 125 гр.
вишневый сок - 250 гр. (можно заменить на яблочный)
крахмала - 1 ст.л.
сахар по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Мелко нарежьте лук и обжарить его до мягкости на сливочном масле.

шаг 2/4

Измельчите в блендере печень, сливки, яйца и остывший лук. Добавить соль, перец и мускатный орех и перемешать в блендере.

шаг 3/4

Полученную массу разлить по формочкам смазанных сливочным маслом. формочки поставить в противень с водой и в духовку, прогретую до 170 градусов, на 20 минут (зависит от величины формочек).

шаг 4/4

Пока пудинг готовиться займемся соусом. Вино, сок, вишню и сахар на слабом огне закипятить. Добавить разведенный крахмал и мешая оставить на огне пока соус не станет прозрачным. Дать пудингу немного остыть, вынуть из формочек. Положить на тарелку полить соусом и приятного аппетита!

Комментарии — 34

Апрель

11 лет назад

как вкуснооо!flowerflowerflower

Аня радуга

11 лет назад

Апрель,

Алюшка, спасибо это действительно вкусно и не трудоемко. heartflowerflowerflower

Liza Oliver

11 лет назад

я какистинный ценитель пчение не могу пройти мимо..забрала в КК!!😘

Аня радуга