Рецепт

Огуречная закуска с начинкой

Галина11 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Очень интересный и свежий вкус. Идея взята из "Гастронома", но рецепт немного переделан по своему вкусу.

Ингредиенты

10 огурчиков среднего размера
180 гр творожного сыра
50 гр сушеной клюквы
4 тонких ломтика молосоленой семги, форели, или какая-нибудь подкопченная рыба (у меня зубатка)
2 ст.л. нат. йогурта
3 пера зеленого лука
1 веточка розмарина, горсть любой зелени
соль перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Засыпать в кастрюльку клюкву, положить розмарин. Залить стаканом кипятка, довести до кипения. Выключить, остудить. Розмарин убираем, клюкву процеживаем. Для начинки соединяем творожный сыр, йогурт, мелкорубленную зелень, зеленый лук, клюкву. Солим, перчим.

шаг 2/4

Огурцы очистить от кожуры, нарезать брусочками по 4-5 см. Далее по рецепту нужно удалить семена, сохранив стенки и дно. Я честно попыталась, ничего не вышло. Поэтому я достала такой вот инструментик...

шаг 3/4

И сделала в огуречных брусочках сквозные дырочки.

шаг 4/4

Нафаршировать огурцы начинкой, украсить порезаной рыбой. Приятного аппетита!

Комментарии — 29

Надежда

12 лет назад

Красиво и вкусноpooh_lolheart:)

Галина

12 лет назад

Надежда,

👍heart Спасибо!