Для того, чтобы максимально сохранить все полезные качества печенки, важно уметь правильно ее приготовить. Совершенно недопустимо пережаривать печенку! Готовьте ее на среднем огне не более 5-6 мин. Подайте незамедлительно, ведь вкусовые качества этого продукта очень быстро ухудшаются. Именно поэтому не стоит и готовить блюдо впрок. Ешьте его сразу - с пылу с жару!
Ингредиенты
Ингредиенты
500 г куриной печенки
400 г красного лука
4 стол.ложки растительного масла
80 мл красного вина
125 мл куриного бульона
1 стол. ложка белого бальзамического уксуса
1 чайн. ложка коричневого сахара
соль
молотый черный перец
зелень
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/10
Печенку нарезать средними кусочками, удалив пленки и желчные протоки.
шаг 2/10
Обдать кипятком и дать воде стечь.
шаг 3/10
Красный лук очистить и нарезать тонкими кольцами.
шаг 4/10
Нагреть 3 столовые ложки растительного масла и обжарить печенку на среднем огне.
шаг 5/10
Готовую печенку держать в тепле.
шаг 6/10
В оставшийся жир добавить 1 столовую ложку растительного масла и обжаривать лук до золотистого цвета.
шаг 7/10
К луку влить вино и бульон. Тушить лук под крышкой на слабом огне 10 минут, затем добавить нарезанную кусочками печенку. Сбрызнуть все уксусом, посыпать коричневым сахаром, посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня.
шаг 8/10
Жаль, что нельзя передать запаха, который исходил во время приготовления...
шаг 9/10
Подготовить тарелку с зеленью
шаг 10/10
Куриную печенку с тушеным луком разложить на тарелку(и) и подавать на стол, полив соусом, образовавшимся при тушении.
пЭчень моя слабость..забрала в КК)
забирай, забирай. Лиз, тебе должно понравиться 😀
8-я... Обожаю печень)))
Спасибо за голос, Виктория! И я тоже 😀 рекомендую попробовать.
я голосую всеми частями тела - печенку твою утащила)pooh_lol
спасибо, милая! :* забирай на здоровье!
Вкусняка!!!:P Мой 11:)
Солнце, большое спасибо за голос! :*
12-аяflower:)
Спасибо, Надежда! flower