Куриная печенка с красным луком в красном вине
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Для того, чтобы максимально сохранить все полезные качества печенки, важно уметь правильно ее приготовить. Совершенно недопустимо пережаривать печенку! Готовьте ее на среднем огне не более 5-6 мин. Подайте незамедлительно, ведь вкусовые качества этого продукта очень быстро ухудшаются. Именно поэтому не стоит и готовить блюдо впрок. Ешьте его сразу - с пылу с жару!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук красный400г
- масло растительное4ст. л.
- вино красное80мл
- бульон125мл
- бальзамический уксус1ст. л.
- сахар коричневый1шт.
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории220кКал9.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Печенку нарезать средними кусочками, удалив пленки и желчные протоки. - Шаг 1
Обдать кипятком и дать воде стечь. - Шаг 2
Красный лук очистить и нарезать тонкими кольцами. - Шаг 3
Нагреть 3 столовые ложки растительного масла и обжарить печенку на среднем огне. - Шаг 4
Готовую печенку держать в тепле. - Шаг 5
В оставшийся жир добавить 1 столовую ложку растительного масла и обжаривать лук до золотистого цвета. - Шаг 6
К луку влить вино и бульон. Тушить лук под крышкой на слабом огне 10 минут, затем добавить нарезанную кусочками печенку. Сбрызнуть все уксусом, посыпать коричневым сахаром, посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня. - Шаг 7
Жаль, что нельзя передать запаха, который исходил во время приготовления... - Шаг 8
Подготовить тарелку с зеленью - Шаг 9
Куриную печенку с тушеным луком разложить на тарелку(и) и подавать на стол, полив соусом, образовавшимся при тушении.
Оценить526
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Решила удивить семью и приготовила мексиканский фахитас: не успела завернуть в мясо в лепешки — улетело в момент!
Крем не работает — косметолог объяснила главную ошибку в уходе
Всего один ингредиент изменил мои блинчики: экспериментирую в ярко-зеленым цвете с рецептом Юлии Высоцкой
Комментарии
12:)23-ая, очень люблю печенку!!!!!flower
Голосую, 22-я :)flower
21flower
в моем рационе всегда печенка куринная,она такая нежная и вкуснаяheartголосую в 2 рукиheartheartheart
обожаю печенку!вкусно👌!16-й голосflower