Рецепт

Шоколадное мороженое на сливках

Катюша 20 мая 2012

Приготовление

4 часа

Рецепт на:

1 персону

Описание

Это мороженое без яиц, только жирные сливки, шоколад и сгущенное молоко. Готовится очень быстро. Выдержать в морозилке от 4 до 6 часов. Перед подачей вынуть мороженое из морозилки и подержать 30 минут в холодильнике. Чтобы мороженое не кристаллизовалось, в него добавляют мягкое сливочное масло, но там совсем другая история, другая технология. Готовится такое мороженое как заварной крем. С этим рецептом все намного проще.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Плитку шоколада растопить на водяной бане. Можно взять шоколад с орешками.

шаг 2/6

Хорошо охлажденные сливки взбить миксером на больших оборотах. Не прекращая взбивать, влить сгущенное молоко. От количества сгущенки зависит сладость десерта — ориентируйтесь на свой вкус.

шаг 3/6

Тем временем шоколад остыл и загустел. Необходимо разбавить его сливками, чтобы получилась жидковатая консистенция — так будет легко соединить шоколад с взбитыми сливками.

шаг 4/6

Перемешать вручную с помощью деревянной лопатки (миксер уже не использовать).

шаг 5/6

Выложить мороженое в пластиковый контейнер. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 4–6 часов. Перед подачей мороженое вынуть из морозилки и подержать 30 минут в холодильнике.

шаг 6/6

Важно! Домашнее мороженое не хранится в морозилке долго, оно кристаллизуется. Готовьте на один раз.

Комментарии — 61

Ульяна

11 лет назад

как тут можно пройти мимо?! 😱

Elen@Lat

11 лет назад

😀Катюша, я на шоколад!!!!!!!😘2-ая!

Катюша

11 лет назад

Elen@Lat,