Шоколадное мороженое на сливках

Шоколадное мороженое на сливках

Время приготовления 4 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это мороженое без яиц, только жирные сливки, шоколад и сгущенное молоко. Готовится очень быстро. Выдержать в морозилке от 4 до 6 часов. Перед подачей вынуть мороженое из морозилки и подержать 30 минут в холодильнике. Чтобы мороженое не кристаллизовалось, в него добавляют мягкое сливочное масло, но там совсем другая история, другая технология. Готовится такое мороженое как заварной крем. С этим рецептом все намного проще.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки28г
    31.11% от дневной нормы
  • Жиры152г
    190.00% от дневной нормы
  • Углеводы129г
    43.00% от дневной нормы
  • Калории2029кКал
    84.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Екатерина Мельникова

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Плитку шоколада растопить на водяной бане. Можно взять шоколад с орешками.

    Плитку шоколада растопить на водяной бане. Можно взять шоколад с орешками.

  • Шаг 2 Хорошо охлажденные сливки взбить миксером на больших оборотах. Не прекращая взбивать, влить сгущенное молоко. От количества сгущенки зависит сладость десерта — ориентируйтесь на свой вкус.

    Хорошо охлажденные сливки взбить миксером на больших оборотах. Не прекращая взбивать, влить сгущенное молоко. От количества сгущенки зависит сладость десерта — ориентируйтесь на свой вкус.

  • Шаг 3 Тем временем шоколад остыл и загустел. Необходимо разбавить его сливками, чтобы получилась жидковатая консистенция — так будет легко соединить шоколад с взбитыми сливками.

    Тем временем шоколад остыл и загустел. Необходимо разбавить его сливками, чтобы получилась жидковатая консистенция — так будет легко соединить шоколад с взбитыми сливками.

  • Шаг 4 Перемешать вручную с помощью деревянной лопатки (миксер уже не использовать).

    Перемешать вручную с помощью деревянной лопатки (миксер уже не использовать).

  • Шаг 5 Выложить мороженое в пластиковый контейнер. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 4–6 часов. Перед подачей мороженое вынуть из морозилки и подержать 30 минут в холодильнике.

    Выложить мороженое в пластиковый контейнер. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 4–6 часов. Перед подачей мороженое вынуть из морозилки и подержать 30 минут в холодильнике.

  • Шаг 6 Важно! Домашнее мороженое не хранится в морозилке долго, оно кристаллизуется. Готовьте на один раз.

    Важно! Домашнее мороженое не хранится в морозилке долго, оно кристаллизуется. Готовьте на один раз.

Оценить561
0

Автор рецепта

Катюша Катюша ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

28
Оставить комментарий
  • Elena1639
    Elena1639

    классное мороженое - я семью и друзей каждые выходные балую. Оч. нравится с темным шоколадом, а дети из белого или молочного просят. Из белого сладковато получается, а с горьким - просто супер вкусно! Спасибо.

    • Екатерина Мельникова
      Екатерина Мельникова

      Катюша, хочу сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт мороженого! Я сделала его с вечера, но к обеду следующего дня его уже не было :) Сейчас сижу и горло побаливает, ну не могла я оторваться от него, когда достала из морозилки типа "на пробу" :) Я правда сгущенки по-больше немного положила :) Делюсь фото :) Искренне желаю победы в конкурсе!

      • Вера
        Вера

        голосую😀50!😀

        • Ольчик :)
          Ольчик :)

          Замечательный рецепт!!!!flowerflowerflower

          • Мария KMW
            Мария KMW

            Без яиц и со сгущенкой, беру и голосую!👌flower

            Оставить комментарий