Почти паэлья с красным перцем и морковью, куриные бедра с паприкой
Почти паэлья с красным перцем и морковью, куриные бедра с паприкой
alexmay22 мая 2012
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Задаче этого блюда превратить сытную паэлью в более диетическое блюдо. По этому используем мало масло и мясо готовим отдельно от риса и овощей.
Самое главное приготовить рис так, чтобы была тонкая, слегка подгоревшая корочка. Эта корочка и есть особенность паэльи от подобных рисовых блюд (плов, ризотто). Так же необходима база из специй: паприка и белый перец обязательные составляющие, еще хорошо добавить шафран.
Ингредиенты
Ингредиенты
Рис жасмин 4 столовые ложки
Морковь 1 шт
Перец болгарский красный 1 шт
Бедра 350 гр
Специи для бедер( белый перец, чабрец,паприка, и морская соль )
Специи для риса ( кориандр,чабрец и эстрагон паприка и белый перец, и морская соль )
Пошаговый рецепт
шаг 1/2
Бедра режем мелкими кусочками кладем сковородку с небольшим количеством оливкового масла,сразу добавляем специи и прогреваем на слабом огне минут 5 пока не поменяют цвет и не выделят сок, подливаем воды, готовим минут 12-15 . Можно долго не готовить бедра очень быстро готовятся.
шаг 2/2
Промываем рис.Морковь нарезаем полукольцами,а перец режем мелким кубиком , кладем рис, овощи в кастрюлю наливаем немного оливкового масла , кладем специи , прогреваем все минут 5 минут на слабом огне, доливаем воды (так чтобы она покрыла рис ) и готовим до готовности рис(примерно 12-16минут), солить лучше за пару минут до конца приготовления
4-ая:)
голосуюflower
голосую😀