Рецепт
Главная»Рецепты»
Легкий апельсиновый кекс для Юлечки -ЮсяЮся

Легкий апельсиновый кекс для Юлечки -ЮсяЮся

Рецепт на:
1 персону
Описание
Благодаря Юлечке я полюбла печь бисквиты! Легкие, крахмальные бисквиты!http://www.edimdoma.ru/retsepty/35569-biskvit-nakrahmalennaya-tuchka Которые всегда получаются и никогда не опадают! В этот раз по базовому рецепту я решила приготовить легкий апельсиновый кекс специально для Юли в знак благодарности и уважения :)) Кекс выходит нежнейшим, тает во рту как зефир, с сильным апельсиновым ароматом!

Ингредиенты

Ингредиенты

2 апельсина и половинка апельсина
Крахмал - приемрно 100 грамм(для теста)
Крахмал - 1 ст.ложка + 80 мл холодной воды для апельсинового желе.
3 яйца
Сахар - 1 стакан
Сода - полчайной ложки
Для таких пропорций лучше взять более узку форму, диаметром 22 см.
Если у вас форма большая(26-26 см), то лучше тогда взять базовый рецепт бисквита из 5 яиц и 3 апельсина.
Я взяла слишком широкую форму, поэтому кекс вышел низким.

Пошаговый рецепт

шаг 1/7
Сначала займемся заливкой-желе. С двух апельсинов натереть цедру и выжать сок. у меня вышло 150 мл сока. Смешатьв кастрюльке сок, цедру и сахар, проварить 2 минуты, добавить разведенный в холодной воде крахмал и загустить заливку. Заливка выходит как не сильно густой кисель. Если заливка сильно загустела - разбавьте соком или водой. Убрать с плиты и остудить.
шаг 2/7
Отделить белки от желтков. Белки взбить с 1 ст.ложкой сахара и щепоткой соли в крепкую пену, желтки растереть с оставшимся сахаром.
шаг 3/7
Половинку апельсинаочистить от косточек и взбить погружным блендером до однородного терпкого пюре.
шаг 4/7
Добавить цитрусовое пюре к взбитым желткам, всыпать просеянный крахмал и соду.
шаг 5/7
Венчиком аккуратно ввести взбитые белки, перемешать.
шаг 6/7
Форму смазать сливочным маслом, выложить цитрусовую заливку-желе на дно формы, а сверху - пышное тесто. Поставитьь в разогретую духовку до 170 градусов на 40 минут. Через 20 минут убавить нагрев до 150 градусов. выпекать до сухой палочки!
шаг 7/7
Кекс остудить и перевернуть на блюдо. Приятного аппетита:)
Комментарии — 7
ЮсяЮся
12 лет назад

ВАУ!!!!!!! Спасибо!!! Попробую твой вариант!!!!!!!!!!!

Черешенка
12 лет назад

Как мне нравятся кексы на апельсинчиках, они такие ароматные!!! Мой первый голос!!! flower

Надежда
12 лет назад

6-ая👌flower😀

Снежинка Татьяна
12 лет назад

Какие у тебя ароматы витают! 7-й голос😀flower

Veronika
12 лет назад

Голосуюpooh_lolflower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"