Легкий апельсиновый кекс для Юлечки -ЮсяЮся
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Благодаря Юлечке я полюбла печь бисквиты! Легкие, крахмальные бисквиты!http://www.edimdoma.ru/retsepty/35569-biskvit-nakrahmalennaya-tuchka
Которые всегда получаются и никогда не опадают! В этот раз по базовому рецепту я решила приготовить легкий апельсиновый кекс специально для Юли в знак благодарности и уважения :))
Кекс выходит нежнейшим, тает во рту как зефир, с сильным апельсиновым ароматом!
Ингредиенты
2 апельсина и половинка апельсина
Крахмал - приемрно 100 грамм(для теста)
Крахмал - 1 ст.ложка + 80 мл холодной воды для апельсинового желе.
3 яйца
Сахар - 1 стакан
Сода - полчайной ложки
Для таких пропорций лучше взять более узку форму, диаметром 22 см.
Если у вас форма большая(26-26 см), то лучше тогда взять базовый рецепт бисквита из 5 яиц и 3 апельсина.
Я взяла слишком широкую форму, поэтому кекс вышел низким.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сначала займемся заливкой-желе.
С двух апельсинов натереть цедру и выжать сок. у меня вышло 150 мл сока.
Смешатьв кастрюльке сок, цедру и сахар, проварить 2 минуты, добавить разведенный в холодной воде крахмал и загустить заливку. Заливка выходит как не сильно густой кисель. Если заливка сильно загустела - разбавьте соком или водой. Убрать с плиты и остудить.
На весь экран
шаг 2
Отделить белки от желтков.
Белки взбить с 1 ст.ложкой сахара и щепоткой соли в крепкую пену, желтки растереть с оставшимся сахаром.
На весь экран
шаг 3
Половинку апельсинаочистить от косточек и взбить погружным блендером до однородного терпкого пюре.
На весь экран
шаг 4
Добавить цитрусовое пюре к взбитым желткам, всыпать просеянный крахмал и соду.
На весь экран
шаг 5
Венчиком аккуратно ввести взбитые белки, перемешать.
На весь экран
шаг 6
Форму смазать сливочным маслом, выложить цитрусовую заливку-желе на дно формы, а сверху - пышное тесто.
Поставитьь в разогретую духовку до 170 градусов на 40 минут. Через 20 минут убавить нагрев до 150 градусов. выпекать до сухой палочки!
На весь экран
шаг 7
Кекс остудить и перевернуть на блюдо. Приятного аппетита:)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
13-яpooh_lol
Голосуюpooh_lolflower
Какие у тебя ароматы витают! 7-й голос😀flower
6-ая👌flower😀
Как мне нравятся кексы на апельсинчиках, они такие ароматные!!! Мой первый голос!!! flower