Рецепт

Сочники с протертой красной смородиной

Irene Kojoukhova26 мая 2012

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Захотелось чего-то вкусного и непременно творожного. "Сочники!" - воскликнул мой разум. И придумались вот такие сочни... творожно-смородиновые. в принципе, в творог можно добавить какую угодно "примочку" изюм, абрикосы, черную смородину... Но мне захотелось еще и чуть-чуть кислинки :) * У меня вышло 9 довольно немелких сочней :)

Ингредиенты

ТЕСТО:
250 гр муки
3 ст л сметаны 15% жирности
1 ст л сахара
1 яйцо
50 гр сливочного масла
сода на кончике ножа
щепотка соли

НАЧИНКА
300 гр обезжиренного творога
1 яйцо
1 ст л сахара
1 ст л протертой с сахаром красной смородины (у нас она стоит с зимы 6) )

Пошаговый рецепт

шаг 1/6

Яйцо растереть с сахаром. Продолжая раститрать, вливаем сметану. Взбиваем.

шаг 2/6

Масло растапливаем и вливаем в яично-сметанную смесь. Все хорошо перемешиваем.

шаг 3/6

Вводим соду, соль и муку. Все хорошо вымешиваем. тесто получается пластичным и не должно липнуть к рукам. Как тесто замесили, откладываем его в сторону - переложите в чистую посуду и накройте пищевой пленкой.

шаг 4/6

Готовим начинку. Творог смешиваем с сахаром, яйцом и смородиной. Вымешиваем все до однородной массы. Чтобы все компоненты хорошенько перешались.

шаг 5/6

"Отдохнувшее" наше тесто раскатываем и вырезаем кругляши блюдечком или детской тарелочкой. На один край кладем начинку (тут можно не жадничать :) ) и укрываем вторым краем так, чтобы было видно творог. И так с каждым кругляшом :)

шаг 6/6

на смазанный противень укладываем наши сочники и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Можно смазать еще сочни взбитым яйцом, чтобы корочка "лаковая" получилась :) Но мы и так хороши были :)) Без корочки.

Комментарии — 8

светик

11 лет назад

мой вам голосflower

Irene Kojoukhova

11 лет назад

светик,

ой, спасибо:)

натахан

11 лет назад

:) голосую

Irene Kojoukhova